Esta receta de col rellena con carne molida es fácil de hacer. Sorprenderás a todos con un delicioso y saludable plato muy completo.
Para hacer la col rellena con carne molida puedes elegir el tipo de carne que más te agrade, ya sea ternera, mezcla de ternera y cerdo, pollo o cordero. También puedes preparar una versión vegetariana utilizando vegetales solamente.
Este plato preparado con col/repollo, carne, queso y arroz es muy nutritivo. Además de aportar mucha fibra, nos aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales.
Col rellena con carne molida
Ingredientes
- 12 hojas de col
- 2 tazas de agua hirviendo
- ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 1 cebolla picada
- 500 gramos de carne molida
- 4 cucharadas de queso rallado
- 1 taza de arroz cocido
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- ¾ litros de salsa de tomate
- ¼ taza de agua
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de jugo de limón
Cómo preparar Col rellena con carne molida
- Coloca las hojas de col en un recipiente, cúbrelas con agua hirviendo y vinagre, tapa el recipiente y deja reposar unos minutos hasta que las hojas de col se ablanden.
- En una sartén, calienta el aceite vegetal y añade la cebolla y la carne.
- Cocina hasta que la carne se dore.
- Retira del fuego, agrega el queso y el arroz y revuelve.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- En una hoja de col, pon un poco de la mezcla de carne.
- Enrolla la hoja de col doblando los laterales de la hoja hacia adentro para evitar que el relleno se salga. Puedes asegurar con un palillo.
- Repite este paso con el resto de las hojas.
- Coloca las coles rellenas en una fuente apta para horno.
- En un tazón mezcla la salsa de tomate, el agua, el azúcar y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
- Vierte esta salsa sobre los rollitos de col.
- Hornea a 180°C durante uno 30 minutos, hasta que la salsa se reduzca.
- Retira del horno y deja reposar 5 minutos.
- Sirve caliente.