Col rellena con carne molida

Esta receta de col rellena con carne molida es fácil de hacer. Sorprenderás a todos con un delicioso y saludable plato muy completo.

Para hacer la col rellena con carne molida puedes elegir el tipo de carne que más te agrade, ya sea ternera, mezcla de ternera y cerdo, pollo o cordero. También puedes preparar una versión vegetariana utilizando vegetales solamente.

Este plato preparado con col/repollo, carne, queso y arroz es muy nutritivo. Además de aportar mucha fibra, nos aporta una buena cantidad de vitaminas y minerales.

Col rellena con carne molida

Ingredientes

• 12 hojas de col
• 2 tazas de agua hirviendo
• ¼ taza de vinagre de sidra de manzana
• 1 cucharada de aceite vegetal
• 1 cebolla picada
• 500 gramos de carne molida
• 4 cucharadas de queso rallado
• 1 taza de arroz cocido
• Sal, al gusto
• Pimienta molida, al gusto
• ¾ litros de salsa de tomate
• ¼ taza de agua
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharada de jugo de limón

Cómo preparar Col rellena con carne molida

1. Coloca las hojas de col en un recipiente, cúbrelas con agua hirviendo y vinagre, tapa el recipiente y deja reposar unos minutos hasta que las hojas de col se ablanden.
2. En una sartén, calienta el aceite vegetal y añade la cebolla y la carne.
3. Cocina hasta que la carne se dore.
4. Retira del fuego, agrega el queso y el arroz y revuelve.
5. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
6. En una hoja de col, pon un poco de la mezcla de carne.
7. Enrolla la hoja de col doblando los laterales de la hoja hacia adentro para evitar que el relleno se salga. Puedes asegurar con un palillo.
8. Repite este paso con el resto de las hojas.
9. Coloca las coles rellenas en una fuente apta para horno.
10. En un tazón mezcla la salsa de tomate, el agua, el azúcar y el jugo de limón. Sazona con sal y pimienta a tu gusto.
11. Vierte esta salsa sobre los rollitos de col.
12. Hornea a 180°C durante uno 30 minutos, hasta que la salsa se reduzca.
13. Retira del horno y deja reposar 5 minutos.
14. Sirve caliente.