Galletas de mantequilla de maní sin gluten

Estas galletas de mantequilla de maní sin gluten, son perfectas para un postre, para el desayuno y para las meriendas.

Sabemos que le encantará esta versión sin gluten de galletas de mantequilla de maní sin gluten, unas de las favoritas de muchas personas.

Sustituir la harina de trigo por harina sin gluten en esta receta de galletas de mantequilla de maní da por resultado unas galletas deliciosas, perfectamente crujientes que seguramente serán un éxito entre amigos y familiares que sigan una dieta sin gluten.

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Esta receta está concebida para usar la mantequilla de maní tradicional que venden en los supermercados. Si usa mantequilla de maní totalmente natural, de la que usted hizo o de la mantequilla de maní baja en grasa o sin sal, las galletas no saldrán tan buenas como se describe aquí.

Si desea unas galletas de mantequilla de maní que sean más blandas, sustituya la manteca vegetal por 8 cucharadas de mantequilla.

Galletas de mantequilla de maní sin gluten

Ingredientes

• ⅓ taza de manteca vegetal
• ½ taza de azúcar blanca
• ½ taza de azúcar moreno
• 1 huevo grande
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• ¾ taza de mantequilla de maní
• 1½ taza de harina sin gluten
• 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
• ½ cucharadita de sal

Cómo preparar Galletas de mantequilla de maní sin gluten

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Engrase ligeramente o forre con papel vegetal, 2 bandejas para hornear.
3. Bata la manteca, los azúcares, el huevo, la vainilla y la mantequilla de maní hasta que quede suave.
4. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal a la mezcla de mantequilla de maní, batiendo suavemente hasta que todo esté bien combinado. Puede demorarse un poco batiendo para que esta masa se una; y cuando lo haga, estará bastante dura. Solo si es necesario, rocíe con suficiente agua para que la masa se una.
5. Con una cuchara sopera deje caer la masa en las bandejas preparadas, dejando un espacio entre ellas.
6. Use un tenedor para aplanar cada galleta y si lo desea hágales unos diseño de rayas o círculos.
7. Hornee las galletas de 12 a 16 minutos, hasta que apenas empiecen a dorarse por los bordes.
8. Retire las bandejas del horno y deje enfriar las galletas en la bandeja.
9. Sirva las galletas a temperatura ambiente.