A casi todos nos gusta añadir chocolate a cualquier cosa para que nos sepa más sabroso. Esta crema batida de chocolate no es la excepción. Si la va a utilizar en una cobertura, hágala pecaminosamente deliciosa siguiendo, paso a paso, las indicaciones de esta receta.
Me encanta tener en la nevera un pote con crema batida de chocolate. Prefiero hacerla yo, pues me gusta más la textura de la casera y a la vez queda increíblemente sabrosa. En mi casa, desde pequeños mi hermana y yo nos discutíamos lamer el batidor y el cuenco. Mi madre siempre intervenía con alguna solución salomónica, como solo la madres saben hacer.
Esta crema batida de chocolate casera es ideal para helados, pasteles o simplemente devorarla a cucharadas. Me encanta esto con cualquier cosa de chocolate, con magdalenas o incluso un montón de pan dulce.
No hay nada como la crema batida fresca, con lo esponjosa que es y como le puedes agregar algún sabor de tu preferencia, es realmente fantástica. Y yo me pregunté ¿por qué no añadirle chocolate? Y ahí mismo me puse a hacer esta crema batida de chocolate para decorar el pastel que estoy horneando para la cena familiar de mañana.
Como siempre me pasa con estas delicias, tuve que hacer una segunda tanda para el pastel porque entre mis sobrinos y yo limpiamos el tazón, literalmente. Esta receta de crema batida es una de esas recetas que cuando las aprendes a hacer, siempre encuentras un pretexto para prepararla.
Un consejo: no utilices chocolate en polvo, utiliza cacao puro para que resalte el sabor del chocolate.
Te sugiero que la pruebes primero para decorar un pastel, pero luego sigue probando con helado y con tu bebida caliente favorita.
Mi mundo de los pasteles se expandió hasta la sorpresa con esta crema batida de chocolate. Creo que esta será la cobertura de pastel para toda la vida o hasta que haga otra más sabrosa;)
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¿Cómo se hace la Crema Batida de Chocolate?
Indice de contenido
- Vierta la crema batida, el azúcar, el cacao y el extracto de vainilla en un recipiente grande y bata con un batidor de mano grande.
- Batir hasta que haga picos firmes.
- Servir con postres, para decorar tartas o simplemente cómelo a cucharadas.
Mis artículos favoritos de la cocina para hacer esta receta de crema batida de chocolate
- TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- Cucharillas de medida: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
- TAZAS DE MEDIR: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
Crema batida de chocolate
Ingredientes
- 2 tazas de crema batida espesa
- 6 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Cómo preparar crema batida de chocolate
- Vierta la crema batida, el azúcar, el cacao y el extracto de vainilla en un recipiente grande y bata con un batidor de mano grande. Usé el robot de cocina en velocidad alta durante aproximadamente unos 5 minutos, hasta que la crema alcanzó su punto máximo. Si lo hiciera a mano me llevaría un poco más de tiempo, eso es seguro.
- Puede comprobar si hace picos suaves levantando el batidor directamente del recipiente y comprobando si el pico cae. Si lo hace, bata durante un poco más de tiempo. Me gusta que los picos sean más rígidos que blandos, así que sigo batiéndolos por uno o dos minutos más. Cuando la crema batida de chocolate está bien firme, el aspecto de las tartas y pasteles es inmejorable. En cambio, si voy a utilizarla para un chocolate caliente, es mejor usarla cuando los picos están más suaves.
