Ensalada de patatas

Hoy les comparto una nueva receta de Ensalada de patatas, esta vez acompañada de bacon, cebollino, queso y condimentos, lo que le imparte un sabor y un colorido que gustará a toda la familia.

Me encanta vivir en el Algarve, es como una eterna primavera por lo que las barbacoas se pueden disfrutar prácticamente durante todo el año. Para las barbacoas trato de que los platos de acompañamiento sean deliciosos y que destaquen por sus contrastes de colores.

Además de un buen surtido de ensaladas, no puede faltar el postre y, por supuesto, no nos olvidamos de las bebidas.

Ensalada de patatas

Esta nueva versión de la tradicional ensalada de patatas, con mucho bacon y mucho queso te encantará. No podrás parar de comerla. El sabor roza la perfección.

 

Esta ensalada de papas es muy fácil de preparar. Hazla y comprobarás lo sabrosa que es.

¿Cómo se hace la ensalada de patatas?

  • Fría el bacon, retire de la sartén y reserve.
  • En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la mayonesa, el queso, el bacon, el cebollino, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Deje a un lado.
  • Coloque las patatas en una olla grande con agua hirviendo, agregue sal si lo desea. Deje hervir y cocine a fuego lento entre 12 y 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y sean fáciles de perforar con un tenedor.
  • Escurrir las patatas, enjuagarlas con agua fría para detener el proceso de cocción, escurrirlas nuevamente y dejar enfriar completamente.
  • Una vez que las patatas estén completamente frías, agregue la mezcla hecha con la crema agria y revuelva para mezclar todos los ingredientes.
  • Rectifique la sal y la pimienta.
  • Tape y coloque en la nevera hasta el momento de servir.

 

¿Cómo se almacena la ensalada de patatas?

Para maximizar la vida útil de la ensalada de patata, refrigere la ensalada de patata en un recipiente hermético. Puede durar hasta 5 días en el refrigerador.

Ensalada de patatas

Ingredientes

  • 1,5 kg de patatas cortadas en cubos
  • 1 1/4 taza de crema agria
  • 1 1/2 taza de mayonesa
  • 1 cucharada de cebolla en polvo
  • 1 cucharada de ajo en polvo
  • 1 cucharada de perejil finamente picado
  • 1/2 taza de cebollino finamente picado
  • 450 g de bacon cortado en cubos pequeños
  • 450 g de queso cheddar rallado
  • sal
  • pimienta blanca

Ensalada de patata

Cómo preparar la ensalada de patatas

  1. Fría el bacon, retire de la sartén y reserve.
  2. En un tazón pequeño, mezcle la crema agria, la mayonesa, el queso, el bacon, el cebollino, la cebolla, el ajo, el perejil, la sal y la pimienta. Deje a un lado.
  3. Coloque las patatas en una olla grande con agua hirviendo, agregue sal si lo desea. Deje hervir y cocine a fuego lento entre 12 y 15 minutos, o hasta que las papas estén tiernas y sean fáciles de perforar con un tenedor.
  4. Escurrir las patatas, enjuagarlas con agua fría para detener el proceso de cocción, escurrirlas nuevamente y dejar enfriar completamente.
  5. Una vez que las patatas estén completamente frías, agregue la mezcla hecha con la crema agria y revuelva para mezclar todos los ingredientes.
  6. Rectifique la sal y la pimienta.
  7. Tape y coloque en la nevera hasta el momento de servir.

NOTA: Si desea que la ensalada sea más cremosa, maje un poco de las patatas cocinadas y agréguelas a la ensalada junto con la mezcla de crema agria.

Resumen
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Ensalada de patatas
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