Fajitas de pollo a la naranja

Esta receta de Fajitas de pollo a la naranja es muy fácil y rápida de hacer. Solo hay que cocinar el pollo marinado a la parrilla y envolverlo en una tortilla junto con la ensalada de col, sazonada con albahaca y naranja.

El pollo, marinado en aceite de oliva, sal y ralladura de cáscara de naranja queda jugoso. Estas fajitas de pollo a la naranja son una delicia que hará que su familia o invitados pidan más.

En sólo 20 minutos, ya tendrá una espectacular comida muy simple, llena de colorido y con un sorprendente sabor.

El Aceite de Oliva Virgen Extra es un ingrediente simple, versátil y une muchos platos. El aceite de oliva a menudo ha sido pensado como un ingrediente más, pero realmente puede brillar en recetas como esta de fajitas o en aderezos para ensaladas.

Fajitas de pollo a la naranja

¿Cómo se hacen las Fajitas de pollo a la naranja?

  • Marine el pollo con 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y 1 cucharada de la ralladura de cáscara de naranja.
  • Cocine el pollo en la parrilla a fuego medio. Cocine durante 3 minutos, voltee el pollo y cocine otros 3 minutos. Retire de la parrilla y deje enfriar.
  • Prepare la ensalada mezclando la col, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la albahaca, la ralladura de cáscara de naranja restante y el jugo de naranja, sazone con sal y pimienta a su gusto.
  • Coloque una fajita sobre la superficie de trabajo, coloque la ensalada por encima y luego cubra con un bistec de pollo.
  • Enrolle, apretando con cuidado para que no se salga el relleno.
  • Corte las fajitas a la mitad y sirva.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • CUCHILLOS: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Recientemente compré unos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
  • TABLA PARA CORTAR: Para mí, una tabla para cortar es imprescindible en la cocina aunque tenga una encimera en la que se puede cortar, la tabla la preservará. También descubrí que el uso de la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla evita que los jugos corran por toda la encimera.

Fajitas de pollo a la naranja

Ingredientes

  • 10 bistec pequeños de pechuga de pollo
  • 1/2 taza + 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
  • 2 cucharadas de jugo de naranja
  • 1 cucharadas de albahaca fresca finamente picada, ajuste de acuerdo al gusto
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 1/2 tazas de col morada cortada en tiras muy finas
  • 10 fajitas o tortillas

Fajitas de pollo a la naranja

Cómo preparar Fajitas de pollo a la naranja

  1. Coloque el pollo en un tazón grande y agregue 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra, sal, pimienta y 1 cucharada de la ralladura de cáscara de naranja.
  2. Deje marinar el pollo mientras calienta la parrilla.
  3. Coloque el pollo en la parrilla a fuego medio. Cocine durante 3 minutos, voltee el pollo y cocine otros 3 minutos. En este punto, revise el pollo. Para saber si el pollo está listo, pinche en el centro, que es la parte más gruesa, y los jugos deben salir claros. Si no están claros, continúe cocinando unos minutos más. Generalmente demora de 8 a 10 minutos en cocinarse completamente.
  4. Retire de la parrilla y deje enfriar.
  5. Mientras tanto, prepare la ensalada.
  6. En un recipiente mediano, agregue la col, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, la albahaca, la ralladura de cáscara de naranja restante y el jugo de naranja, sazone con sal y pimienta a su gusto.
  7. Revuelva hasta que todos los ingredientes estén bien mezclados.
  8. Coloque una fajita sobre la superficie de trabajo, coloque la ensalada por encima y luego cubra con un bistec de pollo.
  9. Enrolle, apretando con cuidado para que no se salga el relleno.
  10. Corte las fajitas a la mitad y sirva.

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