La receta que te comparto hoy es para refrescar durante los días más cálidos, es un helado de Mojito, muy fácil de preparar y aromatizado con lima, menta y mucho ron. Este delicioso helado está inspirado en ese famoso coctel cubano pero no quise que fuera sorbete, si no un helado cremoso por lo que incorporé leche y natas.
Tengo que decir que estoy bastante entusiasmado con la idea de los helados, sobretodo recreando algunos de mis cocteles favoritos en forma de helado, hay algo que encuentro enormemente atractivo como mezclar dos cosas que me encantan, los helados y los cocteles y ya tengo una lista de sabores diferentes para probar.
De todos modos, de vuelta a esta receta, es realmente fácil de hacer y utilizando una combinación de leche condensada y nata montada como base, nos facilitará que se congele perfectamente (sin molestos trozos de hielo) sin necesidad de removerlo cada pocos minutos.
Cómo preparar el mojito fácilmente.
Se utilizan los principales ingredientes del Mojito, aunque utilizo tanto el jugo como la cáscara de la lima para imprimirle un sabor extra.
Helado de Mojito
Este helado de Mojito, inspirado en ese famoso coctel cubano, es muy fácil de preparar y está aromatizado con lima, menta y mucho ron. Es perfecto para refrescarse durante el verano.
Ingredientes
- 400 g de leche condensada
- 500 ml de natas 48% materia grasa
- 150 ml de ron blanco
- 4 limas
- Un puñado de hojas de menta fresca (aproximadamente 10 hojas)
Preparación
- Ralla la cáscara de media lima.
- Exprime las limas para extraer el jugo.
- Lava y corta finamente las hojas de menta.
- Pon la leche condensada en un bol.
- Bate las natas hasta que formen un pico rígido.
- Mezcla con la leche condensada.
- Poco a poco agrega el ron blanco y el jugo de limón y bate hasta que se integren completamente.
- A continuación añade la ralladura de lima y la menta picada y vuelve a batir.
- Vierte en un recipiente adecuado para congelar y ponlo en el congelador hasta que esté firme (aproximadamente 2 horas).
- Retira del congelador en el momento en que vayas a servir el helado.
Decora con una hoja de menta.
