Piccata De Pollo Keto

Piccata de pollo Keto

Esta receta de Piccata de pollo Keto es fácil y rápida de hacer. En este caso el delicioso plato italiano está adaptado para una dieta baja en carbohidratos y sin gluten.

La Piccata de pollo Keto es un plato italiano fantástico, con el pollo tierno y jugoso bañado con una cremosa salsa, gustará a todos. Lo puedes servir acompañado de vegetales o de alguna pasta Keto, como los espaguetis hechos de palmitos.

Los ingredientes principales de la piccata de pollo Keto son: pechuga de pollo, harina de almendras, mantequilla, natas, vino blanco, limón y alcaparras. 

Piccata de pollo Keto 6

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Piccata de pollo Keto

Ingredientes

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • ¼ taza de harina de almendras
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 chalota grande cortada en rodajas finas
  • 2 cucharaditas de ajo triturado
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 cucharada de jugo de limón
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de natas
  • ¼ taza de alcaparras
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 limón cortado en rodajas

Piccata de pollo Keto 5

Cómo preparar Piccata De Pollo Keto

  1. Comience sazonando generosamente las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  2. Empanice las pechugas sazonadas con la harina de almendras y reserve.
  3. Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  4. Coloque con cuidado las pechugas empanizadas en la sartén y cocine durante aproximadamente unos 5 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocinado.
  5. Retire el pollo de la sartén y déjelo cerca de la sartén para que se mantenga caliente.
  6. Añada las chalotas picadas a la sartén y cocine durante unos minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
  7. Agregue el ajo y continúe salteando, hasta que esté fragante.
  8. Reduzca el fuego a medio, agregue el vino blanco y déjelo hervir a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  9. Agregue el jugo de limón y el caldo de pollo, revuelva y deje cocinar hasta que comience a hervir.
  10. Añada las natas a la sartén y revuelva hasta que se integren.
  11. Agregue las alcaparras y deje cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
  12. Coloque el pollo nuevamente en la sartén y con una cuchara vierta la mezcla de salsa por encima del pollo.
  13. Retire la sartén del fuego.
  14. Sirva la Piccata de pollo Keto acompañada con unas rodajas de limón.

 

¿Cuántos días se pueden guardar los restos?

Los restos, guardados en un recipiente hermético en el refrigerador, se mantendrán perfectamente bien hasta 3 días.

¿Puedo hacer esta receta en una olla instantánea?

No. Las indicaciones de esta receta no son las adecuadas para hacer la Piccata en olla instantánea. Para hacerlo se tendría que adaptar la receta.

 

Piccata de pollo Keto 5

Piccata de pollo Keto

La Piccata de pollo Keto es un delicioso plato fácil y rápido de hacer. Esta receta está adaptada para una dieta baja en carbohidratos y sin gluten.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 20 min
Tiempo total 30 min
Plato Plato principal
Cocina Italiana
Calorías 358 kcal

Ingredientes
  

  • 4 filetes de pechuga de pollo
  • ¼ taza de harina de almendras
  • 2 cdas de mantequilla
  • 1 cda de aceite de oliva
  • 1 chalota grande
  • 2 cdtas de ajo triturado
  • ¼ taza de vino blanco
  • 1 cda de jugo de limón
  • ½ taza de caldo de pollo
  • ½ taza de natas
  • ¼ taza de alcaparras
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 limón

Elaboración paso a paso
 

  • Comience sazonando generosamente las pechugas de pollo con sal y pimienta.
  • Empanice las pechugas sazonadas con la harina de almendras y reserve.
  • Caliente la mantequilla y el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto.
  • Coloque con cuidado las pechugas empanizadas en la sartén y cocine durante aproximadamente unos 5 minutos por cada lado, hasta que el pollo esté dorado y completamente cocinado.
  • Retire el pollo de la sartén y déjelo cerca de la sartén para que se mantenga caliente.
  • Añada las chalotas picadas a la sartén y cocine durante unos minutos, hasta que comiencen a ablandarse.
  • Agregue el ajo y continúe salteando, hasta que esté fragante.
  • Reduzca el fuego a medio, agregue el vino blanco y déjelo hervir a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad.
  • Agregue el jugo de limón y el caldo de pollo, revuelva y deje cocinar hasta que comience a hervir.
  • Añada las natas a la sartén y revuelva hasta que se integren.
  • Agregue las alcaparras y deje cocinar a fuego lento hasta que la salsa espese.
  • Coloque el pollo nuevamente en la sartén y con una cuchara vierta la mezcla de salsa por encima del pollo.
  • Retire la sartén del fuego.
  • Sirva la Piccata de pollo Keto acompañada con unas rodajas de limón.
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