Calabacín con tomate y queso 1

Calabacín con tomate y queso

Esta receta de calabacín con tomate y queso es un delicioso entrante con los sabores clásicos de una pizza. ¡Les gustará a todos!

El calabacín con tomate y queso es una receta muy fácil de hacer, solo tienes que hornear los calabacines empanados y fritos cubiertos con salsa de tomate y mozzarella

El calabacín con tomate y queso es ideal para servir como tapa en las fiestas. Siéntete libre de añadirle lo que quieras, ya sean salchichas, pimientos, champiñones o cualquier otro aderezo para pizza.

Calabacín con tomate y queso 2

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Calabacín con tomate y queso

Ingredientes

  • 2 calabacines
  • 1½ taza de pan rallado
  • 2 huevos, batidos
  • ⅔ taza de salsa de tomate
  • 3 cucharadas de harina de trigo para todo uso, colmadas
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite vegetal, suficiente para freír

Calabacín con tomate y queso 3

Cómo hacer Calabacín con tomate y queso

  1. Precaliente el horno a 220°C.
  2. Coloque la harina, el pan rallado y los huevos en platos separados y añada una pizca de sal a cada uno de ellos.
  3. Corte los calabacines en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor.
  4. Pase cada rodaja por la harina y sacúdala para eliminar el exceso; a continuación sumérjala en el huevo batido y por último pásela por el pan rallado hasta que esté totalmente cubierta.
  5. En una sartén caliente el aceite a fuego medio y fría, en varias tandas, las rodajas de calabacín empanadas, hasta que estén doradas por ambos lados.
  6. Retire de la sartén y coloque sobre papel absorbente. Reserve.
  7. En un tazón, mezcle el orégano, la salsa de tomate y añada sal y pimienta a su gusto.
  8. Coloque las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
  9. Cubra cada rebanada con salsa de tomate y encima el queso mozzarella.
  10. Hornee durante unos 15 minutos, hasta que el queso burbujee y se derrita.
  11. Retire la bandeja del horno y deje refrescar unos minutos.
  12. Sirva el calabacín con tomate y queso caliente o tibio.

 

¿Se puede preparar con antelación?

Sí, puedes prepararlo unas horas antes y hornearlo media hora antes de servir.

¿Se pueden guardar los que sobren?

Sí, puedes guardarlos en el refrigerador durante 2 o 3 días.

Calabacín con tomate y queso 2

Calabacín con tomate y queso

Esta receta de calabacín con tomate y queso es un delicioso entrante con los sabores clásicos de una pizza. ¡Les gustará a todos!
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 25 min
Tiempo total 35 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 244 kcal

Ingredientes
  

  • 2 calabacines
  • taza de pan rallado
  • 2 huevos, batidos
  • taza de salsa de tomate
  • 3 cdas de harina de trigo para todo uso
  • 1 taza de queso mozzarella
  • 1 cdta de orégano
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • Aceite vegetal, suficiente para freír

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 220°C.
  • Coloque la harina, el pan rallado y los huevos en platos separados y añada una pizca de sal a cada uno de ellos.
  • Corte los calabacines en rodajas de aproximadamente ½ cm de grosor.
  • Pase cada rodaja por la harina y sacúdala para eliminar el exceso; a continuación sumérjala en el huevo batido y por último pásela por el pan rallado hasta que esté totalmente cubierta.
  • En una sartén caliente el aceite a fuego medio y fría, en varias tandas, las rodajas de calabacín empanadas, hasta que estén doradas por ambos lados.
  • Retire de la sartén y coloque sobre papel absorbente. Reserve.
  • En un tazón, mezcle el orégano, la salsa de tomate y añada sal y pimienta a su gusto.
  • Coloque las rodajas de calabacín en una bandeja para hornear forrada con papel vegetal.
  • Cubra cada rebanada con salsa de tomate y encima el queso mozzarella.
  • Hornee durante unos 15 minutos, hasta que el queso burbujee y se derrita.
  • Retire la bandeja del horno y deje refrescar unos minutos.
  • Sirva el calabacín con tomate y queso caliente o tibio.
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