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Ensalada italiana Panzanella

La ensalada italiana Panzanella es muy fácil de hacer. Hecha con crujientes picatostes, tomates maduros, pepino, cebolla y albahaca es una delicia.

Si quieres disfrutar de los maravillosos productos frescos de verano nada mejor que preparar la clásica ensalada italiana Panzanella, un plato delicioso y simple. Te recomiendo cortar el pan y las verduras más o menos del mismo tamaño para que ningún sabor se sobreponga a otro.

Esta sencilla receta de ensalada italiana Panzanella es ideal como entrante. Si deseas servirla como almuerzo o como una comida ligera puedes añadirle mozzarella fresca o queso feta.

Ensalada italiana Panzanella 2

Otras recetas que te pueden interesar: <<Ensalada Caprese>> <<Bruschetta de tomate y albahaca>>

Ensalada italiana Panzanella

Ingredientes

  • 350 gramos de pan del día anterior
  • 220 gramos de tomates maduros
  • 200 gramos de pepino
  • 1 cebolla morada
  • Albahaca al gusto
  • Vinagre de vino blanco al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Ensalada italiana Panzanella 3

Cómo hacer la Ensalada italiana Panzanella

  1. Para hacer la Panzanella, primero corte el pan en rebanadas y luego en cubitos gruesos.
  2. Coloque los cubitos de pan en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
  3. Hornee a 150ºC durante 15 minutos, hasta que el pan esté ligeramente dorado.
  4. Corte los tomates en cuartos y luego en pedazos más pequeños.
  5. Retire la cáscara del pepino, corte los extremos, corte por la mitad a lo largo y después en cubitos o en rodajas finas.
  6. Pele la cebolla, córtela por la mitad y luego en rodajas finas.
  7. En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pepino y los tomates.
  8. Parta las hojas de albahaca con las manos y agréguela al tazón.
  9. Sazone con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a su gusto.
  10. Revuelva nuevamente y agregue el pan tostado.
  11. Deje reposar la ensalada durante 10 minutos como mínimo y 30 minutos como máximo.
  12. Sirva la ensalada italiana Panzanella a temperatura ambiente.

Ensalada italiana Panzanella 4

¿Cuánto tiempo puedo guardar los restos de esta ensalada?

Los restos de esta ensalada no se conservan particularmente bien después de 3 o 4 horas porque los picatostes seguirán absorbiendo el aderezo y se convertirán en una papilla. Si no le ha añadido los picatostes puede guardar la ensalada en un recipiente hermético, en el refrigerador un máximo de 2 días.

¿Cuál es el mejor pan para la Panzanella?

Para la Panzanella el mejor pan es la ciabatta (chapata), aunque también sirve cualquier tipo de pan con un centro grueso y masticable y una buena corteza crujiente.

Ensalada italiana Panzanella

Ensalada italiana Panzanella

La ensalada italiana Panzanella es muy fácil de hacer. Hecha con crujientes picatostes, tomates maduros, pepino, cebolla y albahaca es una delicia.

  • 350 g de pan del día anterior
  • 220 g de tomates maduros
  • 200 g de pepino
  • 1 cebolla morada
  • Albahaca al gusto
  • Vinagre de vino blanco al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  1. Para hacer la Panzanella, primero corte el pan en rebanadas y luego en cubitos gruesos.
  2. Coloque los cubitos de pan en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
  3. Hornee a 150ºC durante 15 minutos, hasta que el pan esté ligeramente dorado.
  4. Corte los tomates en cuartos y luego en pedazos más pequeños.
  5. Retire la cáscara del pepino, corte los extremos, corte por la mitad a lo largo y después en cubitos o en rodajas finas.
  6. Pele la cebolla, córtela por la mitad y luego en rodajas finas.
  7. En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pepino y los tomates.
  8. Parta las hojas de albahaca con las manos y agréguela al tazón.
  9. Sazone con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a su gusto.
  10. Revuelva nuevamente y agregue el pan tostado.
  11. Deje reposar la ensalada durante 10 minutos como mínimo y 30 minutos como máximo.
  12. Sirva la ensalada italiana Panzanella a temperatura ambiente.
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Ensalada italiana Panzanella

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