Ensalada italiana Panzanella 1

Ensalada italiana Panzanella

La ensalada italiana Panzanella es muy fácil de hacer. Hecha con crujientes picatostes, tomates maduros, pepino, cebolla y albahaca es una delicia.

Si quieres disfrutar de los maravillosos productos frescos de verano nada mejor que preparar la clásica ensalada italiana Panzanella, un plato delicioso y simple. Te recomiendo cortar el pan y las verduras más o menos del mismo tamaño para que ningún sabor se sobreponga a otro.

Esta sencilla receta de ensalada italiana Panzanella es ideal como entrante. Si deseas servirla como almuerzo o como una comida ligera puedes añadirle mozzarella fresca o queso feta.

Ensalada italiana Panzanella 2

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Ensalada italiana Panzanella

Ingredientes

  • 350 gramos de pan del día anterior
  • 220 gramos de tomates maduros
  • 200 gramos de pepino
  • 1 cebolla morada
  • Albahaca al gusto
  • Vinagre de vino blanco al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Ensalada italiana Panzanella 3

Cómo hacer la Ensalada italiana Panzanella

  1. Para hacer la Panzanella, primero corte el pan en rebanadas y luego en cubitos gruesos.
  2. Coloque los cubitos de pan en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
  3. Hornee a 150ºC durante 15 minutos, hasta que el pan esté ligeramente dorado.
  4. Corte los tomates en cuartos y luego en pedazos más pequeños.
  5. Retire la cáscara del pepino, corte los extremos, corte por la mitad a lo largo y después en cubitos o en rodajas finas.
  6. Pele la cebolla, córtela por la mitad y luego en rodajas finas.
  7. En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pepino y los tomates.
  8. Parta las hojas de albahaca con las manos y agréguela al tazón.
  9. Sazone con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a su gusto.
  10. Revuelva nuevamente y agregue el pan tostado.
  11. Deje reposar la ensalada durante 10 minutos como mínimo y 30 minutos como máximo.
  12. Sirva la ensalada italiana Panzanella a temperatura ambiente.

Ensalada italiana Panzanella 4

¿Cuánto tiempo puedo guardar los restos de esta ensalada?

Los restos de esta ensalada no se conservan particularmente bien después de 3 o 4 horas porque los picatostes seguirán absorbiendo el aderezo y se convertirán en una papilla. Si no le ha añadido los picatostes puede guardar la ensalada en un recipiente hermético, en el refrigerador un máximo de 2 días.

¿Cuál es el mejor pan para la Panzanella?

Para la Panzanella el mejor pan es la ciabatta (chapata), aunque también sirve cualquier tipo de pan con un centro grueso y masticable y una buena corteza crujiente.

Ensalada italiana Panzanella

Ensalada italiana Panzanella

La ensalada italiana Panzanella es muy fácil de hacer. Hecha con crujientes picatostes, tomates maduros, pepino, cebolla y albahaca es una delicia.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo de reposo 10 min
Tiempo total 35 min
Plato Entrante
Cocina Italiana
Calorías 206 kcal

Ingredientes
  

  • 350 g de pan del día anterior
  • 220 g de tomates maduros
  • 200 g de pepino
  • 1 cebolla morada
  • Albahaca al gusto
  • Vinagre de vino blanco al gusto
  • Aceite de oliva virgen extra al gusto
  • Sal al gusto
  • Pimienta negra al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer la Panzanella, primero corte el pan en rebanadas y luego en cubitos gruesos.
  • Coloque los cubitos de pan en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
  • Hornee a 150ºC durante 15 minutos, hasta que el pan esté ligeramente dorado.
  • Corte los tomates en cuartos y luego en pedazos más pequeños.
  • Retire la cáscara del pepino, corte los extremos, corte por la mitad a lo largo y después en cubitos o en rodajas finas.
  • Pele la cebolla, córtela por la mitad y luego en rodajas finas.
  • En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pepino y los tomates.
  • Parta las hojas de albahaca con las manos y agréguela al tazón.
  • Sazone con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a su gusto.
  • Revuelva nuevamente y agregue el pan tostado.
  • Deje reposar la ensalada durante 10 minutos como mínimo y 30 minutos como máximo.
  • Sirva la ensalada italiana Panzanella a temperatura ambiente.
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