La ensalada italiana Panzanella es muy fácil de hacer. Hecha con crujientes picatostes, tomates maduros, pepino, cebolla y albahaca es una delicia.
Si quieres disfrutar de los maravillosos productos frescos de verano nada mejor que preparar la clásica ensalada italiana Panzanella, un plato delicioso y simple. Te recomiendo cortar el pan y las verduras más o menos del mismo tamaño para que ningún sabor se sobreponga a otro.
Esta sencilla receta de ensalada italiana Panzanella es ideal como entrante. Si deseas servirla como almuerzo o como una comida ligera puedes añadirle mozzarella fresca o queso feta.
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Ensalada italiana Panzanella
Indice de contenido
Ingredientes
- 350 gramos de pan del día anterior
- 220 gramos de tomates maduros
- 200 gramos de pepino
- 1 cebolla morada
- Albahaca al gusto
- Vinagre de vino blanco al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
Cómo hacer la Ensalada italiana Panzanella
- Para hacer la Panzanella, primero corte el pan en rebanadas y luego en cubitos gruesos.
- Coloque los cubitos de pan en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
- Hornee a 150ºC durante 15 minutos, hasta que el pan esté ligeramente dorado.
- Corte los tomates en cuartos y luego en pedazos más pequeños.
- Retire la cáscara del pepino, corte los extremos, corte por la mitad a lo largo y después en cubitos o en rodajas finas.
- Pele la cebolla, córtela por la mitad y luego en rodajas finas.
- En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pepino y los tomates.
- Parta las hojas de albahaca con las manos y agréguela al tazón.
- Sazone con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a su gusto.
- Revuelva nuevamente y agregue el pan tostado.
- Deje reposar la ensalada durante 10 minutos como mínimo y 30 minutos como máximo.
- Sirva la ensalada italiana Panzanella a temperatura ambiente.
¿Cuánto tiempo puedo guardar los restos de esta ensalada?
Los restos de esta ensalada no se conservan particularmente bien después de 3 o 4 horas porque los picatostes seguirán absorbiendo el aderezo y se convertirán en una papilla. Si no le ha añadido los picatostes puede guardar la ensalada en un recipiente hermético, en el refrigerador un máximo de 2 días.
¿Cuál es el mejor pan para la Panzanella?
Para la Panzanella el mejor pan es la ciabatta (chapata), aunque también sirve cualquier tipo de pan con un centro grueso y masticable y una buena corteza crujiente.
Ensalada italiana Panzanella
La ensalada italiana Panzanella es muy fácil de hacer. Hecha con crujientes picatostes, tomates maduros, pepino, cebolla y albahaca es una delicia.
- 350 g de pan del día anterior
- 220 g de tomates maduros
- 200 g de pepino
- 1 cebolla morada
- Albahaca al gusto
- Vinagre de vino blanco al gusto
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Para hacer la Panzanella, primero corte el pan en rebanadas y luego en cubitos gruesos.
- Coloque los cubitos de pan en una bandeja para horno forrada con papel vegetal.
- Hornee a 150ºC durante 15 minutos, hasta que el pan esté ligeramente dorado.
- Corte los tomates en cuartos y luego en pedazos más pequeños.
- Retire la cáscara del pepino, corte los extremos, corte por la mitad a lo largo y después en cubitos o en rodajas finas.
- Pele la cebolla, córtela por la mitad y luego en rodajas finas.
- En un tazón grande, mezcle la cebolla, el pepino y los tomates.
- Parta las hojas de albahaca con las manos y agréguela al tazón.
- Sazone con sal, pimienta, vinagre y aceite de oliva a su gusto.
- Revuelva nuevamente y agregue el pan tostado.
- Deje reposar la ensalada durante 10 minutos como mínimo y 30 minutos como máximo.
- Sirva la ensalada italiana Panzanella a temperatura ambiente.
