masa de pastel

Si estás buscando una receta para la masa de pastel que sea fácil, a prueba de tontos y completamente derretida en tu boca, entonces ¡¡aquí tienes!!

Los pastelitos SIEMPRE están en temporada … pastel de manzana, pastel de nuez, pastel de boniato, pastel de calabaza, tarta de chocolate. (Dios mío, puedo relacionarme tanto con el amigo de Forrest Gump, Bubba en este momento) Tantas posibilidades de pasteles sonrío solo de pensarlo. (Realmente estoy sonriendo ahora, por cierto)

¡Una buena tarta primero debe comenzar con una buena masa para tarta! La mayoría de las recetas hechas en casa, desde cero, que he probado son bastante insípidas, lo que probablemente no sea culpa de las recetas. Las cortezas de pastel suelen ser aburridas para no competir con el pastel en sí. Understable. No estoy de acuerdo, pero comprensible.

Sin embargo, soy un fanático de una corteza de pastel hecha con rasguños que sea de sabor mantecoso (¡sí, la masa para pasteles debe estar hecha siempre con mantequilla!), Tierna y simplemente hace que quieras seguir pellizcando pedazos de corteza del borde comer. ¿Tú sabes de qué estoy hablando? y también tiene que ser FÁCIL y a prueba de tontos, ya que no es ningún secreto que apestando todavía estoy aprendiendo a hacer panes y trozos desde cero.

masa de pastelHonestamente, no puedo decirte cuándo fue la última vez que compré una tarta para pastel en la tienda. Ahora que sé cómo hacer una increíble tarta casera para pasteles, en realidad me he vuelto un poco perezosa en lo que respecta a la corteza comprada en la tienda.

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No me gusta su color extraño o el olor de sus ingredientes falsos procesados. Mantequilla, azúcar, harina y sal. Sí, eso es lo que hace una verdadera tarta de pastel. Oh, espera … esta receta tiene mantequilla… um …. De acuerdo, ¡UN ingrediente cuestionable no cuenta!

Yo llamo a esta receta la mejor masa de pastel casera porque bueno … Todavía tengo que probar una corteza hecha en casa con tanto sabor y aun así sigue siendo sutil. Sí, sabe que es genial. ¡Complementa cualquier tarta maravillosamente y eso lo hace perfecto!

¡Uno de mis lectores me dijo que, si sustituyes el medio frío por agua fría por la mitad de la mitad, la curva se transforma en un nivel diferente! ¡Bien, ella no usó esas palabras, pero estoy tan dispuesta a probarlas y verlas! ¡Muchas gracias a quien me envió ese consejo! Actualizaré esta publicación una vez que pruebe el método de la mitad de la mitad

La mejor receta de masa de pastel casera

Ingredientes

(hace 2 cortezas de 9 pulgadas)

  • 2½ tazas de harina para todo uso
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 barra de mantequilla fría
  • ½ taza de manteca con sabor a mantequilla fría
  • ½ taza de agua helada (agregue más con la cucharada si la masa está demasiado seca)

masa de pastelCómo preparar masa de pastel

  1. En un tazón grande combine, harina, azúcar, sal. Batir hasta combinar
  2. Corta la mantequilla. Hasta que se asemeje a grandes migas. (Actualización: ahora rallo la mantequilla en la harina)
  3. Agregue agua fría, revuelva suavemente hasta que se combinen.
  4. Con cuidado, dale forma a la masa en un disco plano. Envuelva con una envoltura de plástico y refrigere durante al menos 30 minutos.
  5. Divide la masa en dos bolas. Ruede la masa sobre una superficie enharinada.
  6. Coloque en la placa de pastel.
  7. La corteza ahora está lista para un relleno.

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