Esta deliciosa receta de Keto Jam (mermelada cetogénica) podrás disfrutarla de muchas maneras como untarla en un pan o añadirla a un yogur.
En esta ocasión hice Keto Jam de fresa. Le añadí semillas de chía y de cáñamo pues además de ser muy nutritivas, ayudan a espesar la mermelada sin cambiarle el sabor. El jarabe sin azúcar también ayuda a una mejor textura, generalmente utilizo alguno hecho con alulosa.
Esta receta de de Keto Jam de fresa es tan fácil de hacer y tan sabrosa que la repetirás muchas veces. Realmente se puede disfrutar de esta mermelada como de cualquier otra.
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Receta Keto Jam
Indice de contenido
Ingredientes
- 1⅓ taza de fresas frescas, lavadas y cortadas en trozos pequeños
- ¼ taza de almíbar sin azúcar
- 2 cucharadas de semillas de chía
- 2 cucharadas de semillas de cáñamo
- 1 cucharadita de extracto de stevia en polvo
Cómo preparar Keto Jam
- En una cacerola pequeña, a fuego medio-bajo, coloque el almíbar sin azúcar y las fresas picadas.
- Deje cocinar durante unos 5 minutos.
- Cuando note que las fresas se ponen un poco tiernas, comience a aplastarlas un poco con un tenedor o con una cuchara.
- En cuanto la mezcla comience a burbujear, agregue el resto de los ingredientes y revuelva. Las semillas ayudarán a espesar la mermelada.
- Deje cocinar durante otros 5 minutos, a fuego lento, mientras aplasta de nuevo las fresas para que no queden pedazos grandes.
- Retire la cacerola del fuego y deje enfriar completamente la mermelada.
- Una vez que la mermelada esté a temperatura ambiente, viértala en un recipiente de vidrio con tapa y guarde en el refrigerador.
- Sirva el Keto Jam frío o a temperatura ambiente.
¿Puedo usar una fruta diferente para esta receta?
Sí, puedes utilizar otras frutas como moras, frambuesas o arándanos.
¿Cuánto tiempo se puede guardar?
Guardada en un frasco de vidrio en el refrigerador se conservará bien hasta una semana.
