Esta receta de huevos rancheros es muy fácil y rápida de hacer. Es un delicioso plato nutritivo y saludable que gustará a toda la familia.
Este plato tradicional de la cocina mexicana, con la sabrosa combinación del huevo con el tomate y el resto de ingredientes, lo hace muy apetecible.
Los huevos rancheros son ideales para servir tanto en el desayuno como en la comida o en la cena. Lo puedes disfrutar con las tortillas de maíz o con tostadas. Además se le puede añadir aguacate, cilantro, pollo desmenuzado u otro ingrediente que te guste.
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Huevos rancheros
Ingredientes
- 1 tomate maduro, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de pimiento rojo, cortado en cubitos
- 2 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos
- ½ cubito de caldo de pollo
- Pimienta molida, al gusto
- 1 tortilla de maíz tostada
- 1 cucharadita de mantequilla
- 1 huevo
Cómo preparar huevos rancheros
- En una sartén, mezcla el tomate, el pimiento, la cebolla y el cubito de pollo.
- Cocina durante 5 minutos y retira del fuego.
- Coloca esta mezcla sobre la tortilla de maíz tostada.
- Sazona con la pimienta molida a tu gusto.
- Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
- Fríe el huevo a fuego bajo, tapa la sartén hasta que esté cocinado pero que la yema esté suave.
- Separa las orillas del huevo con una espátula y retíralo de la sartén.
- Pon el huevo frito sobre la mezcla de tomate que colocaste en la tortilla.
- Sirve los huevos rancheros inmediatamente.
