Huevos rancheros

Esta receta de huevos rancheros es muy fácil y rápida de hacer. Es un delicioso plato nutritivo y saludable que gustará a toda la familia.

Este plato tradicional de la cocina mexicana, con la sabrosa combinación del huevo con el tomate y el resto de ingredientes, lo hace muy apetecible.

Los huevos rancheros son ideales para servir tanto en el desayuno como en la comida o en la cena. Lo puedes disfrutar con las tortillas de maíz o con tostadas. Además se le puede añadir aguacate, cilantro, pollo desmenuzado u otro ingrediente que te guste.

Huevos rancheros 2

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Huevos rancheros

Ingredientes

  • 1 tomate maduro, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de pimiento rojo, cortado en cubitos
  • 2 cucharadas de cebolla, cortada en cubitos
  • ½ cubito de caldo de pollo
  • Pimienta molida, al gusto
  • 1 tortilla de maíz tostada
  • 1 cucharadita de mantequilla
  • 1 huevo

Cómo preparar huevos rancheros

  1.  En una sartén, mezcla el tomate, el pimiento, la cebolla y el cubito de pollo.
  2. Cocina durante 5 minutos y retira del fuego.
  3. Coloca esta mezcla sobre la tortilla de maíz tostada.
  4. Sazona con la pimienta molida a tu gusto.
  5. Calienta la mantequilla en una sartén a fuego medio.
  6. Fríe el huevo a fuego bajo, tapa la sartén hasta que esté cocinado pero que la yema esté suave.
  7. Separa las orillas del huevo con una espátula y retíralo de la sartén.
  8. Pon el huevo frito sobre la mezcla de tomate que colocaste en la tortilla.
  9. Sirve los huevos rancheros inmediatamente.

 

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