Esta receta de mousse de naranja es fácil de hacer. Este postre, refrescante y ligero, gustará a todos los comensales.
El mousse de naranja es un postre clásico que combina la frescura de las naranjas con la suavidad y la textura aireada de una mousse. Perfecta para los días calurosos o como broche de oro después de una comida, esta receta es sencilla de preparar y siempre deja una impresión deliciosa en los comensales.
En este artículo, te guiaré a través de los pasos para preparar un mousse de naranja aireado, cremoso, dulce y ligero, que deleitará tus sentidos. Desde la elección de los ingredientes hasta el proceso de montaje, descubrirás cómo lograr un mousse perfecto con un sabor cítrico y una textura sedosa. Puedes disfrutarlo como postre o usarlo como relleno en una tarta.
Mousse de naranja
Ingredientes (para 4 personas):
- 100 ml de zumo de naranja
- 2 cucharadas de ralladura de cáscara de naranja
- 35 ml de agua
- 100 g de azúcar
- 60 g de claras de huevo
- 5 g de gelatina sin sabor (hojas)
- 200 ml de nata para montar
Cómo preparar Mousse de naranja
- Monta la nata: En un bol, bate la nata hasta que esté bien montada. Reserva.
- Hidrata la gelatina: Sumerge las hojas de gelatina en agua fría según las indicaciones del fabricante. Luego, escúrrelas.
- Prepara el zumo de naranja con gelatina: Calienta el zumo de naranja y disuelve en él la gelatina escurrida. Reserva.
- Haz el almíbar a punto bola: En un cazo a fuego medio-bajo, lleva a ebullición el azúcar y el agua. Si no tienes termómetro, prueba sumergiendo una cucharita de almíbar en agua helada. Si puedes formar una bola blanda, está listo.
- Monta las claras: Bate las claras hasta obtener un merengue firme, blanco y brillante.
- Incorpora los ingredientes: Agrega el almíbar en forma de hilo a las claras mientras sigues batiendo. Luego, incorpora suavemente el zumo con la gelatina y la ralladura de naranja.
- Añade la nata montada: Mezcla la nata montada con movimientos envolventes.
- Reparte en recipientes: Coloca la mezcla en recipientes individuales y refrigérala durante al menos 5 horas. Puedes decorar con piel de naranja cortada en tiras finas o con unas hojas de menta.
- Sirve frío este refrescante mousse de naranja.
