Las piparras fritas son un aperitivo tradicional del norte de España, especialmente popular en el País Vasco y Navarra. Estas pequeñas guindillas verdes, conocidas por su sabor suave y ligeramente picante, se convierten en una delicia crujiente cuando se fríen en aceite de oliva. Perfectas para acompañar una copa de vino o una cerveza fría, las piparras fritas son una opción ideal para compartir en reuniones y celebraciones.
La sencillez de esta receta es una de sus mayores virtudes. Con solo tres ingredientes básicos – piparras frescas, aceite de oliva virgen extra y sal – puedes preparar un plato que resalta los sabores naturales de los ingredientes. La clave está en la calidad de las piparras y el aceite, que aportan un sabor auténtico y delicioso. Además, la preparación es rápida y fácil, lo que la convierte en una excelente opción para improvisar un aperitivo en cualquier momento.
Las piparras fritas no solo son deliciosas, sino que también son una opción saludable. Las piparras son bajas en calorías y ricas en vitaminas y antioxidantes, mientras que el aceite de oliva virgen extra es conocido por sus beneficios para la salud cardiovascular. Así que, además de disfrutar de un bocado sabroso, estarás cuidando tu salud. ¡Anímate a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un toque de la gastronomía vasca!
Piparras fritas
Ingredientes
- Piparras frescas
- Aceite de oliva virgen extra (AOVE)
- Sal en escamas o sal gruesa
Cómo preparar Piparras fritas
- Lava las piparras con agua fría y sécalas bien con un paño o papel de cocina.
- Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Asegúrate de que haya suficiente aceite para cubrir las piparras.
- Fríe las piparras en el aceite caliente durante 1-2 minutos por cada lado, hasta que estén doradas y crujientes.
- Retira las piparras de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
- Espolvorea sal en escamas o sal gruesa al gusto.
- Servir inmediatamente. Puedes disfrutar de las piparras fritas como tapa, como aperitivo o como acompañamiento.
