Pollo empanizado al horno

Esta receta de pollo empanizado al horno es muy fácil de hacer. El pollo jugoso y lleno de sabor, con una capa crujiente, gustará a todos.

El pollo empanizado al horno, cubierto con una capa de albahaca, orégano y pan rallado queda tan delicioso y crujiente como si fuera pollo frito pero más saludable. Puedes acompañarlo con arroz, con puré de patatas o con una simple ensalada.

Si buscas una receta sabrosa y a la que no tengas que dedicarle mucho tiempo, te recomiendo este pollo empanizado al horno. Solo necesitas unos minutos para prepararla y media hora en el horno.

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Pollo empanizado al horno

Ingredientes

• 4 mitades de pechuga de pollo, deshuesadas y sin piel
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 huevos grandes
• 2 tazas de pan rallado
• 1 cucharadita de albahaca seca
• 1 cucharadita de orégano seco

Cómo hacer Pollo empanizado al horno

1. Precaliente el horno a 180ºC.
2. Engrase una fuente apta para horno.
3. Machaque las pechugas con un mazo hasta que tengan un grosor uniforme. Esto ayudará a que la carne se cocine al mismo ritmo.
4. Sazone el pollo con sal y pimienta negra por ambos lados.
5. Agregue el aceite de oliva y los huevos a un tazón y bata hasta que estén bien combinados.
6. En otro tazón mezcle el pan rallado con la albahaca y el orégano.
7. Sumerja el pollo sazonado en los huevos, escurra y coloque en el pan rallado.
8. Presione suavemente el pollo sobre las migas de pan por ambos lados.
9. Coloque el pollo empanizado en la fuente preparada.
10. Hornee durante unos 30 minutos, hasta que esté dorado y la carne esté bien cocinada.
11. Retire la fuente del horno y deje reposar durante 2 o 3 minutos.
12. Sirva el pollo empanizado al horno inmediatamente.