Pizza con salchicha, bacon y huevo frito

Para esos días en que podemos darnos el lujo de disfrutar tranquilamente de un copioso desayuno, nada mejor que esta pizza con salchicha, bacon y huevo frito. La receta es bien fácil y sólo te llevará un poco más de media hora el tener la pizza encima de la mesa, lista para comer.

El mayor problema está a la hora de colocar el huevo encima de la pizza, si lo pones junto con el bacon y la salchicha, estará en el horno durante demasiado tiempo y, por lo tanto, quedará seco y demasiado cocido.

Pizza con salchicha, bacon y huevo frito

Además, la masa de la pizza es bastante porosa, así que al ponerle el huevo encima, se empapará la masa y la textura de la pizza será un poco extraña y no muy sabrosa que digamos. La solución es añadir el huevo unos 5 minutos antes de que se termine el tiempo de horneado de la pizza.

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Si lo dejas menos tiempo no estará hecho y por otro lado, como la pizza ya se ha horneado durante unos minutos la parte superior se ha endurecido e impide que el huevo moje la masa. Mientras más fresco sea el huevo será mejor porque la clara no se esparcirá mucho.

Pizza con salchicha, bacon y huevo frito

Ingredientes Pizza con salchicha, bacon y huevo frito

  • 2 bases de pizza
  • 400 g de tomates triturados
  • 2 salchichas de cerdo cocidas
  • 100 g de tiras de bacon ahumado
  • 100 g de queso cheddar rallado o una mezcla de cheddar y mozzarella
  • 4 huevos
  • Sal
  • Pimienta

Pizza con salchicha, bacon y huevo frito

Preparación Pizza con salchicha, bacon y huevo frito

  1. Pon el tomate triturado en un cazo y llévalos a ebullición.
  2. Cuando comience a hervir, reduce el fuego al mínimo y cocina durante unos 15 – 20 minutos, hasta que todo el líquido se haya reducido, revolviendo ocasionalmente para evitar que se queme.
  3. Sazona con sal y pimienta si lo deseas, pero ten en cuenta que hay suficiente sal en los otros ingredientes de la pizza.
  4. Mientras se está cocinando la salsa de tomate, pon a precalentar el horno a 200 °C.
  5. Cubre las bandejas del horno con papel para hornear o con una lámina de silicona para evitar que las pizzas se peguen.
  6. Coloca las bases para pizzas.
  7. Extiende la salsa de tomate sobre las dos pizzas.
  8. Espolvorea el queso rallado sobre las pizzas.
  9. Corta las salchichas en rodajas gruesas y ponlas junto con el bacon sobre el queso.
  10. Coloca las pizzas en el horno y hornea durante siete minutos.
  11. Retira las pizzas del horno y coloca 2 huevos en cada una.
  12. Vuelve a poner las pizzas en el horno durante 5 minutos más o hasta que veas que los huevos ya están cocinados.
  13. Retira las pizzas del horno.
  14. Sirve caliente.

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