El semifrío de fresas es un postre perfecto para los días calurosos de verano. Su textura suave y cremosa, combinada con el sabor fresco y dulce de las fresas, lo convierte en una delicia irresistible para grandes y pequeños. Además, es una opción ideal para sorprender a tus invitados en cualquier reunión o celebración veraniega.
Este postre no solo es delicioso, sino también muy fácil de preparar. Con ingredientes sencillos y pasos claros, podrás crear un semifrío que rivaliza con los de las mejores pastelerías. La combinación de fresas frescas, nata montada y merengue crea una armonía de sabores y texturas que se derrite en la boca, ofreciendo una experiencia refrescante y placentera.
Lo mejor de todo es que puedes personalizar esta receta según tus gustos. Puedes añadir una base de galletas para darle un toque crujiente, o decorar con fresas frescas y hojas de menta para un acabado más elegante. Sea cual sea tu elección, este semifrío de fresas se convertirá en uno de tus postres favoritos para disfrutar durante el verano.
Semifrío de fresas
Ingredientes
- 500 g de fresas frescas
- 200 g de azúcar, para usar dividida
- 4 claras de huevo
- 400 ml de nata para montar (crema de leche)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Opcional: Galletas para la base
Cómo preparar Semifrío de fresas
- Preparar las fresas:
- Lava y corta las fresas en trozos pequeños.
- Coloca las fresas en una cacerola con 100 g de azúcar y cocina a fuego medio hasta que se ablanden y suelten su jugo (unos 10 minutos).
- Deja enfriar y luego tritura las fresas hasta obtener un puré suave. Reserva.
- Montar las claras:
- En un bol grande, bate las claras de huevo a punto de nieve.
- Añade el resto del azúcar (100 g) poco a poco mientras sigues batiendo hasta obtener un merengue firme y brillante.
- Montar la nata:
- En otro bol, bate la nata para montar junto con el extracto de vainilla hasta que esté firme.
- Mezclar todo:
- Incorpora el puré de fresas a la nata montada, mezclando suavemente con movimientos envolventes.
- Añade el merengue a la mezcla de fresas y nata, integrándolo con cuidado para no perder volumen.
- Montar el semifrío:
- Si deseas una base de galleta, tritura las galletas y colócalas en el fondo de un molde desmontable.
- Vierte la mezcla de semifrío sobre la base de galletas (si la usas) o directamente en el molde.
- Alisa la superficie con una espátula.
- Congelar:
- Lleva el molde al congelador y deja reposar al menos 4 horas, o hasta que esté completamente firme.
- Servir:
- Saca el semifrío del congelador unos minutos antes de servir para que se ablande un poco.
- Decora con fresas frescas o menta si lo deseas.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso semifrío de fresas, perfecto para los días calurosos de verano.
