Esta receta de Soufflé de patata es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con el delicioso sabor y la cremosidad de este plato.
El soufflé de patata es un excelente acompañamiento para platos de carne, aves o pescado. Por su rico sabor y su cremosa textura, este soufflé gustará a todos los comensales.
La patata es un tubérculo de la misma familia que el boniato o la yuca. Es una fuente de energía, que nos aporta una buena cantidad de vitaminas (principalmente C y B6) y minerales (calcio, hierro y magnesio).
Soufflé de patata
Ingredientes
Para el Soufflé
- 4 patatas medianas, hervidas y peladas
- 1 1/3 taza de queso gruyère rallado
- 1/3 taza de queso parmesano rallado
- 2 huevos
- 1 pizca de ajo en polvo
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto
- 2 cucharaditas de mantequilla
- 6 cucharaditas de leche
Para los moldes individuales
- 2 cucharadas de mantequilla
- 3 cucharadas de pan rallado
Cómo preparar Soufflé de patata
- Precalienta el horno a 200°C.
- Separa las yemas y las claras de huevos.
- Coloca las patatas hervidas en un tazón y tritúralas con un tenedor hasta hacerlas un puré.
- Agrega el gruyère y el parmesano y mezcla bien.
- Añade las yemas de huevo (sin la clara), el ajo en polvo y sazona a tu gusto con sal y pimienta. Reserva.
- En una cacerola a fuego bajo, derrite la mantequilla, añade la leche y revuelve hasta que se integren.
- Agrega esta mezcla al puré y revuelve bien. Reserva.
- Bate las claras de huevo en un bol hasta que estén a punto de nieve.
- Añádelas al puré y revuelve con movimientos circulares hasta que sea una mezcla homogénea.
- Unta 4 moldes individuales con mantequilla y espolvorea con pan rallado hasta que el fondo y los lados estén completamente cubiertos.
- Llena cada uno de los moldes, hasta un poco más de la mitad, con el soufflé.
- Hornea entre 15 y 20 minutos.
- Sirve inmediatamente.
