Filetes rusos de ternera con chips de alcachofas

Filetes rusos de ternera con chips de alcachofas

En casa, hago Filetes rusos de ternera con chips de alcachofas. Sin embargo, no a todo el mundo le gustan las alcachofas, pero a todo el mundo le gustan los filetes rusos.Muchas personas los llaman hamburguesas.
Esta receta de filete ruso es una de las recetas clásicas de cocina casera que gusta a todos (amados por jóvenes y mayores). Muy adecuado para reuniones familiares y compartir con amigos.
El filete ruso es el antecesor de la famosa hamburguesa. La diferencia es que la hamburguesa se come en medio de un panecillo, mientras que el filete ruso no. Puedes freírlos o asarlos con cualquier decoración, como si fuera una carne.
Filetes rusos de ternera con chips de alcachofas

Filetes rusos de ternera con chips de alcachofas

Ingredientes

  • 600g de carne picada de ternera
  • 4 alcachofas
  • 200g de pimientos
  • 2 huevos
  • 50ml de leche
  • 50g de pan rallado
  • 1 cda de brandy
  • 2 dientes de ajo
  • 2 ramitas de perejil
  • harina
  • aceite
  • sal
  • pimienta

Filetes rusos de ternera con chips de alcachofas

Cómo preparar Filetes rusos de ternera con chips de alcachofas

  1. Pelar los dientes de ajo, cortalos y reservalos en un bol grande.
  2. Añadir la carne picada, el pan rallado, la leche, el brandy, los huevos, el perejil picado y una pizca de sal y pimienta.
  3. Mezcla todos los ingredientes y dejar reposar 15 minutos.
  4. Formar bolas con la carne picada y aplastalas un poco.
  5. Rebozar en harina y freirlas en una sartén con bastante aceite.
  6. Dejarlas escurrir en un papel absorbente.
  7. Limpiar las alcachofas, cortar en láminas muy finas y freirlas en aceite.
  8. Escurrir sobre papel absorbente y salar.
  9. Saltear los pimientos en una sartén con un poco de aceite, remover de vez en cuando.
  10. Servir los filetes rusos con alcachofas y pimientos.

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