Torta arcoíris

“¡Cómo hacer un Torta arcoíris desde cero, fácilmente!” Receta de pastel a prueba de fallos que es deliciosa, fácil y francamente impresionante”

Escuchen, no conozco demasiados alimentos que puedan hacer que se sientan alegres por dentro, que la vista de un hermoso y brillante pastel con capas de arco iris.

¡Mira todos esos colores vibrantes y vivos! ¿No te sentirías especial si alguien te hiciera esto? ¿Especialmente si pensabas que recibías un pastel normal? ¡Sé que lo haría!

¡Hice este pastel de arcoíris esta mañana para mis sobrinos y ellos pensaron que yo era el tío más guay de toda la vida! *toot toot* (sonido de trompeta).

Estaban tan impresionados y decían: “Oh, Dios mío, ¡cómo has hecho esto!”, “Eres el mejor tío de la tierra”, “¡Eres más guapo que Cristiano Ronaldo!”…. Ok, agregué esas dos últimas líneas, pero aun así…. entiendes el punto… eran como, realmente felices.

La última vez que hice algo con color arcoíris en mi blog fue cuando hice estas magdalenas de arcoíris para Pedro.

Torta arcoíris¡Cómo vuela el tiempo!

Bueno, esta torta casera de arcoíris es súper simple de hacer, ¡igual que esas magdalenas!

Me gusta usar la torta casera de vainilla de mi abuela para esta receta. La mayoría de las recetas que he visto en línea para los pasteles del arcoíris utilizan un par de mezclas de la torta de la caja para hacer el proceso más fácil.

Pero este pastel de vainilla de suero de mantequilla es tan fácil que realmente no hay razón para sacar esas mezclas para pastel de caja. Guárdalos para otro día.

¿Mencioné que esta receta de pastel es una receta de un solo plato? Tiene un ligero sabor a vainilla, pero no demasiado intenso.

Es una especie de cruce entre un pastel blanco y un pastel de colibrí de sabor. Es uno de mis sabores de pastel cuando estoy haciendo algo para una multitud.  Es simple, tierno, delicioso y se combina con casi cualquier sabor.

Pero me gusta mucho con crema de queso. Hace que sepa fenomenal y todo eso. Y ya que hay un montón de capas de escarcha con este pastel que también podría hacer una muy buena, pero no a dulce glaseado ¿verdad?

Realmente estoy vendiendo esta receta de pastel, ¿no? ¡Ha! Bueno, también podría añadir otra gran cosa que me encanta de él: ¡Es MUY indulgente si lo mezclas demasiado!

Haz este pastel para alguien especial. Mejor aún si es un día de lluvia. Seguro que te hará sonreír.

Torta arcoírisReceta de Torta Arcoiris Fácil…

Ingredientes

  • 2½ tazas azúcar granulada blanca
  • 1 taza de mantequilla, derretida
  • 3 huevos
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 taza de suero de leche
  • ¼ taza de crema batida espesa
  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharada de polvo de hornear
  • ½ cucharadita de sal
  • Colorante de alimentos: rojo, amarillo, azul, verde
  • 12 oz de queso crema, derretido
  • 1½ tazas mantequilla, suavizada (no derretida)
  • 6 tazas de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla

Torta arcoírisCómo hacer la torta arcoíris

  1. Precaliente el horno a 160ºC.
  2. Generosamente engrasé y enhariné 6 (moldes para tortas de 9 pulgadas.) Sólo tenía 3 moldes, así que tuve que hornear en dos rondas.
  3. En un tazón grande, mezcle el azúcar y la mantequilla.
  4. Mezcle en los huevos hasta que estén bien incorporados.
  5. Mezclar con extracto de vainilla, suero de leche y crema espesa.
  6. Mezcle la mitad de la harina, el polvo de hornear y la sal.
  7. Cuando la mezcla esté mezclada, mezcle el resto de la harina.
  8. Divida la masa en seis tazones (aproximadamente 1 taza de masa por tazón).
  9. Agregue colorante a cada tazón para crear un vibrante rojo, naranja, amarillo, verde, azul y violeta. (ver nota sobre cómo hacer colores)
  10. Vierta cada rebozado de color en las ollas preparadas y extiéndalo en una capa uniforme. (las capas serán delgadas)
  11. Hornee durante 10-15 minutos o hasta que el centro esté listo. No cocine demasiado. No los pierda de vista, ya que algunos hornos se calientan más y éstas son capas delgadas.
  12. Retire del horno y deje que los pasteles se enfríen en la olla hasta que las ollas estén lo suficientemente calientes para tocarlas.
  13. Pasar una espátula por los bordes de las ollas para aflojar la torta y luego retirar con mucho cuidado las tortas de las ollas.
  14. Colocar en una rejilla de enfriamiento y enfriar completamente.
  15. Mientras tanto, haga el glaseado de queso crema untando el queso crema y la mantequilla.
  16. Mezclar con el azúcar en polvo y la vainilla.
  17. Colocar primero la capa violeta hacia abajo y escarchar. Seguido por la capa azul, la capa verde, la capa amarilla, la capa naranja y finalmente la capa roja. (escarcha entre cada capa)
  18. Coloque una capa delgada de la cobertura sobre la torta para crear una capa de miga. Esto hará que el pastel sea uniforme y sellará cualquier miga suelta.
  19. Una vez que la capa de miga esté lista, termine de glasear el pastel.
  20. ¡Rebane y sirva!

(Para crear capas más definidas de glaseado entre los colores, coloque el pastel glaseado en el refrigerador para permitir que el glaseado de queso crema se endurezca antes de rebanar).

Notas

Colores: Asegúrese de agregar suficiente colorante de alimentos a la masa para que los colores sean muy vibrantes.

  • Para hacer naranja, cree un amarillo vibrante y luego agregue gotas de rojo hasta que tenga naranja.
  • Para hacer violeta hacer un rojo vibrante y añadir gotas de azul.

Esta torta arcoíris fue un gran éxito con mis sobrinos y me piden que lo haga todo el tiempo. El pastel junto con el glaseado de queso crema combina muy bien y no es demasiado dulce. Incluso mi papá y mi hermana a los que no les gustan los pasteles entraron por segundos y terceros platos.

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