Helado de tarta de queso

Esta receta de un delicioso helado de tarta de queso semi casero es muy fácil de hacer. Te aseguro que sorprenderás a todos con este postre, una dulce combinación de helado con tarta de queso.

Me encanta la tarta de queso, especialmente la que no necesita horno. Y como también me encanta el helado, me pareció natural combinar los dos y hacer esta maravillosa receta. Después de hacer el helado de mantequilla de maní con chispas de chocolate, me ha dado por experimentar otras combinaciones.

Básicamente, me he puesto a mezclar cosas que me gustan con helado de vainilla y luego le invento un nombre al helado. Lo que me encanta de este helado de tarta de queso de fresa semi casero es que está hecho con fresas frescas. Claro, se puede sustituir fácilmente por una conserva de fresa, pero al ser de verano y las fresas estar tan asequibles, pues ¿por qué no hacer este helado con fresas frescas?

¿Cómo se hace el Helado de Tarta de Queso Semi Casero?

  • Coloque las fresas en la batidora junto con el azúcar y bata hasta que se haga un puré suave.
  • En un tazón grande agregue el queso crema y con una batidora de mano bata hasta que esté suave.
  • Agregue el helado y la nata montada y bata hasta que se mezclen.
  • Agregue las migas de galletas dulces y bata hasta que todas las migas estén incorporadas.
  • Añada ½ taza del puré de fresa fresca y revuelva hasta que sea una crema homogénea.
  • Rectifique el sabor y si quiere añada un poco más del puré de fresas.
  • Vierta el helado en un tazón o en un recipiente adecuado, cubra con film transparente y coloque en el congelador durante 2-3 horas o hasta que esté completamente congelado.

Cuando le llevé este helado de tarta de queso de regalo a una amiga, en cuanto lo probó soltó una sonora carcajada y me dijo «esto es un cheesecake descontruído» y riendo yo también, le respondí que tenía toda la razón del mundo. Pasamos una tarde espectacular y muy divertida.

Helado de tarta de queso

Ingredientes

  • 1 litro de helado de vainilla
  • 350 g de fresas frescas
  • 120 g de natas montadas (crema batida)
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 350 g de queso crema
  • 1 taza de migas de galletas dulces

Helado de tarta de queso

Cómo preparar Helado de tarta de queso

  1. Después de enjuagar y escurrir las fresas, colóquelas en la batidora junto con el azúcar.
  2. Bata hasta que se haga un puré suave. Debe salir casi taza y media de puré de fresas frescas.
  3. En un tazón grande agregue el queso crema y con una batidora de mano bata hasta que esté suave.
  4. Agregue el helado y la nata montada y bata hasta que se mezclen.
  5. Agregue las migas de galletas dulces y bata hasta que todas las migas estén incorporadas.
  6. Añada ½ taza del puré de fresa fresca y revuelva hasta que sea una crema homogénea.
  7. Rectifique el sabor y si quiere añada un poco más del puré de fresas. Coloque el puré restante en la nevera para utilizar como cobertura cuando sirva el helado.
  8. Vierta el helado en un tazón o en un recipiente adecuado, cubra con film transparente y coloque en el congelador durante 2-3 horas o hasta que esté completamente congelado.
  9. Sirva y vierta una cucharadita del puré de fresa por encima del helado.
Resumen
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Helado de Tarta de Queso Semi Casero
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