Este delicioso Apple Cherry Crisp no es más que un crujiente dulce de manzana y cerezas, que seguro les gustará a todos. Simple, fácil y deliciosa, esta receta es ideal para los días de fiesta.

Soy muy aficionado a los dulces hechos con manzanas, son los postres de frutas que más me gustan, pero este me fascina. Desde que está en el horno comienza a oler y, por supuesto, atrae a toda la familia hacia la cocina.

 

En este Apple Cherry Crisp las manzanas y cerezas están cubiertas con unas migas hechas con harina, mantequilla y azúcar que le dan una textura espectacular.

Esta receta de Apple Cherry Crisp la hago muchas veces pero durante las Navidades es un imprescindible. Por lo general la acompañamos con crema Chantilly aunque en ocasiones lo hemos hecho con helado de vainilla.

 

¿Cómo se hace el Apple Cherry Crisp?

  1. Precaliente el horno a 220ºC.
  2. Retirar los tallos y las semillas de todas las cerezas.
  3. Pelar las manzanas, deshuesarlas y cortarlas, primero en cuartos y luego cada cuarto en tres trozos.
  4. En un tazón grande, mezcle las cerezas, los trozos de manzana, el jugo de limón, la maicena, el azúcar moreno, el azúcar blanca, la vainilla y la canela.
  5. Vierta esta mezcla en un molde o en una fuente apta para horno.
  6. Mezcle la harina, el azúcar moreno, la sal y el polvo para hornear.
  7. Agregue la mantequilla y mezcle hasta que se asemeje a unas migas gruesas.
  8. Distribuya uniformemente las migas para cubrir la mezcla de manzanas y cerezas por completo.
  9. Hornear durante 30 minutos o hasta que la cobertura de migas esté dorada y el jugo de las cerezas esté burbujeando.
  10. Retire del horno y deje que se enfríe.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta receta:

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • TAZAS DE MEDIDAS: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duren mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDAS: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • ESPÁTULAS DE SILICONA: Las espátulas o lenguas de silicona son excelentes para raspar cada pedacito de masa o salsa de los tazones para mezclar o cazuelas.

Apple Cherry Crisp – Crujiente de manzana y cerezas

Ingredientes

  • 4 tazas de cerezas. Si quiere puede agregar algunas cerezas más, hasta con el doble queda delicioso.
  • 4 Manzanas Granny Smith
  • 1 1/2 cucharadas de jugo de limón
  • 2 cucharaditas de maicena
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1/4 taza de azúcar blanca
  • 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 1/2 cucharadita de canela

Cobertura de migas

  • 1 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1/4 taza de azúcar moreno
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 6 cucharadas de mantequilla fría

Cómo preparar APPLE CHERRY CRISP

  1. Precaliente el horno a 220ºC.
  2. Retirar los tallos y las semillas de todas las cerezas.
  3. Pelar las manzanas, deshuesarlas y cortarlas, primero en cuartos y luego cada cuarto en tres trozos.
  4. En un tazón grande, agregue las cerezas, los trozos de manzana, el jugo de limón, la maicena, el azúcar moreno, el azúcar blanca, la vainilla y la canela.
  5. Revuelva suavemente para mezclar.
  6. Vierta esta mezcla en un molde o en una fuente apta para horno.
  7. En un recipiente mediano, mezcle la harina, el azúcar moreno, la sal y el polvo para hornear.
  8. Agregue la mantequilla y, con la ayuda de una batidora o con dos cuchillos de mesa, mezcle la mantequilla con la mezcla de harina hasta que se asemeje a unas migas gruesas.
  9. Coloque las migas y distribuya uniformemente para cubrir la mezcla de manzanas y cerezas por completo.
  10. Hornear durante 30 minutos o hasta que la cobertura de migas esté dorada y el jugo de las cerezas esté burbujeando.
  11. Retire del horno y deje que se enfríe.
  12. Sirva acompañado de natas montadas o con helado.
Resumen
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Apple Cherry Crisp - Crujiente de manzana y cerezas
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Tiempo Preparación
Tiempo de cocción
Tiempo Total

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