Sopa de pollo buffalo

Esta Sopa de Pollo Buffalo es como comer las famosas alitas Buffalo, pero con una cuchara y sin tener que ensuciarte los dedos. Esta es una receta fácil de elaborar y baja en carbohidratos que tendrás lista en menos de 45 minutos.

Esta Sopa de Pollo Buffalo es deliciosa y que conste que no soy un apasionado de las alitas, para nada. Me encanta el pollo, pero detesto las alitas de pollo o mejor debería decir que detesto tener que embarrarme las manos para comerlas.

Siempre acabo hecho un desastre pegajoso, la salsa siempre acaba en la cara o en la manga de mi camisa o en los vaqueros.

Hice esta sopa después de que mi hermana me dijo que por qué no hacía unas alitas de pollo para mis sobrinos. Quería hacerlo, pero después de pensarlo, decidí innovar y sorprender a todos con estas alitas de pollo «descontruídas». De esta manera evitaba una embarrazón familiar. Pero tenía que esmerarme con la salsa para que se asemejara a la de las alitas Buffalo.

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Cuando tuve hecha la sopa y se la di a probar a mi hermana, lo primero que dijo fue «esto es lo mejor que has hecho nunca!» En realidad, ella tiene muchos platos favoritos. Pero dijo que este se llevaba la palma, literalmente dijo que lo preferiría al pollo a la barbacoa.

Así que les recomiendo esta receta a todos los amantes de las alitas de pollo y a los que no le gusten los embarros. Prueben esta cremosa Sopa de Pollo Buffalo y no se arrepentirán. No se decepcionarán del sabor, tendrá el mismo sabor que las alitas de pollo que están acostumbrados a comer.

Sopa de pollo buffalo

Mis utensilios de cocina favoritos usados para hacer esta Sopa de Pollo Buffalo:

  • TAZAS PARA MEDIR: Nada es mejor que un buen juego de tazas de medir que duran mucho tiempo. Me encantan las tazas medidoras de metal por su durabilidad.
  • CUCHARAS DE MEDIDA: Tengo que tener a mano un juego de cucharas medidoras de metal. Las de plástico no duran mucho en nuestra casa.
  • UTENSILIOS DE COCINA: Un buen juego de utensilios de cocina es esencial para la elaboración de muchas de mis recetas.

Sopa de Pollo Buffalo

Ingredientes

  • 680 g de muslos de pollo
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 4 tazas de caldo de pollo
  • 1 taza de puré de tomate
  • 1/2 taza de salsa BBQ
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de perejil seco
  • 1 cucharadita de cebollino seco
  • 1 cucharadita de eneldo seco
  • 1 taza de maíz congelado
  • 1 1/2 cucharada de harina de trigo
  • 240 g de queso crema
  • sal y pimienta al gusto
  • queso azul desmenuzado (opcional)
  • apio picado (opcional)
  • cebollinos picados (opcional)

Sopa de pollo buffalo

Cómo preparar Sopa de Pollo Buffalo

  1. En una sartén grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio-alto.
  2. Agregue los muslos de pollo y sazone con sal y pimienta, cocine hasta que estén bien dorados por todos los lados y que el centro esté bien cocinado.
  3. Retire el pollo de la sartén y déjelo a un lado para que se enfríe.
  4. En un cazo, agregue el caldo de pollo, el puré de tomate, las especias y sazone con sal y pimienta.
  5. Reduzca el fuego a medio hasta que comience a hervir, baje a fuego lento y cocine durante 15 minutos.
  6. Mientras hierve a fuego lento, desmenuce el pollo y reserve.
  7. Corte el queso crema en cubos.
  8. Una vez que el caldo haya hervido los 15 minutos, añada la harina y bata hasta que el caldo se espese.
  9. Añada el pollo y los trozos de queso crema.
  10. Tapar y dejar cocer durante 5 minutos.
  11. Retire la tapa y revuelva, hasta que el queso crema se haya integrado completamente y se haya derretido en la sopa.
  12. Añada el maíz, tape y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
  13. Retire la sopa del fuego y déjela reposar de 5 a 10 minutos.

Sirva y cubra la sopa con trozos de queso azul, y otros ingredientes opcionales como apio y cebollinos.

Resumen
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