Esta receta de pescado al vapor es muy fácil de hacer. Sorprenderás a todos los comensales con este delicioso y saludable plato.
Para hacer el pescado al vapor se pueden utilizar diferentes técnicas. En esta ocasión utilicé una vaporera de bambú, un utencilio que destacará los sabores orientales de esta receta.
La clave para cocinar al vapor, es tener una olla con agua hirviendo. Los alimentos se mantienen separados del agua hirviendo, se cocinan con el vapor caliente.
Pescado al vapor
Ingredientes
- 1 pescado entero, sin escamas y limpio
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de jengibre, rallado
- 1 cucharadita de cúrcuma
- ¼ taza de cilantro fresco, finamente picado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Pescado al vapor
- Pon a hervir una olla con suficiente agua para colocar la vaporera.
- Seca bien el pescado con papel absorbente.
- Haz cortes en forma de diamante por ambos lados del pescado.
- En tazón mezcla el aceite de oliva, la salsa de soja, el jugo de limón, el jengibre, la cúrcuma, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Coloca el pescado en una fuente y sazona con la mezcla anterior.
- Coloca el pescado sazonado en la vaporera.
- Cocina al vapor durante 20 minutos.
- Sirve el pescado inmediatamente.
