Lomo de cerdo con salsa oriental

Lomo de cerdo con salsa oriental

Esta receta de lomo de cerdo con salsa oriental es muy fácil de hacer y queda deliciosa en sabor y textura gracias al tiempo de marinado.

El lomo de cerdo con salsa oriental es un plato perfecto para disfrutar en las cenas familiares o con amigos. La combinación de sabores que contiene este plato es exquisita. La salsa se puede verter sobre la carne o servirla a un lado. Generalmente se acompaña con verduras al vapor, con arroz blanco o con una ensalada.

El lomo de cerdo con salsa oriental es una preparación sencilla y deliciosa. Para que el resultado sea un todo un éxito, los filetes no debe ser ni demasiado finos ni demasiado gruesos ya que serán cocinados en la parilla.

Lomo de cerdo con salsa oriental

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El principal aporte de este sencillo plato son las proteínas de valor biológico; tiene un alto contenido de hierro, también es una excelente fuente de potasio y de vitaminas, principalmente del complejo B.

Lomo de cerdo con salsa oriental

Ingredientes

  • 8 filetes de lomo de cerdo
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1 taza de jugo de naranja agria
  • ½ taza de vino blanco
  • 3 dientes de ajo, cortados en cubitos, para usar divididos
  • 1 cebolla, cortada en juliana
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto

Para la salsa oriental

  • 2 cucharadas de cebollinos, finamente picados
  • 2 cucharadas de hojuelas de chile
  • 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
  • 1 cucharada de salsa picante
  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo

Cómo preparar la receta

  1. Prepare la marinada en un tazón grande, mezclando el aceite de oliva, el pimentón, el zumo de naranja agria, el vino, 3 dientes de ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.
  2. Añada al cerdo y revuelva hasta que esté cubierto con la marinada.
  3. Cubra el tazón con film transparente y deje reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
  4. Para preparar la salsa oriental, mezcle en un tazón el cebollino, las hojuelas de chile, el ajo, la salsa picante, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo.
  5. Caliente la parrilla a fuego medio y cocine los filetes por ambos lados, hasta alcanzar el punto de cocción que más le guste a cada uno.
  6. Sirva los filetes de lomo de cerdo con salsa oriental calientes.

 

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