Esta receta de lomo de cerdo con salsa oriental es muy fácil de hacer y queda deliciosa en sabor y textura gracias al tiempo de marinado.
El lomo de cerdo con salsa oriental es un plato perfecto para disfrutar en las cenas familiares o con amigos. La combinación de sabores que contiene este plato es exquisita. La salsa se puede verter sobre la carne o servirla a un lado. Generalmente se acompaña con verduras al vapor, con arroz blanco o con una ensalada.
El lomo de cerdo con salsa oriental es una preparación sencilla y deliciosa. Para que el resultado sea un todo un éxito, los filetes no debe ser ni demasiado finos ni demasiado gruesos ya que serán cocinados en la parilla.
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El principal aporte de este sencillo plato son las proteínas de valor biológico; tiene un alto contenido de hierro, también es una excelente fuente de potasio y de vitaminas, principalmente del complejo B.
Lomo de cerdo con salsa oriental
Ingredientes
- 8 filetes de lomo de cerdo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón ahumado
- 1 taza de jugo de naranja agria
- ½ taza de vino blanco
- 3 dientes de ajo, cortados en cubitos, para usar divididos
- 1 cebolla, cortada en juliana
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Para la salsa oriental
- 2 cucharadas de cebollinos, finamente picados
- 2 cucharadas de hojuelas de chile
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 1 cucharada de salsa picante
- 1 cucharada de semillas de sésamo
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
Cómo preparar Lomo de cerdo con salsa oriental
- Prepare la marinada en un tazón grande, mezclando el aceite de oliva, el pimentón, el zumo de naranja agria, el vino, 3 dientes de ajo, la cebolla, la sal y la pimienta.
- Añada al cerdo y revuelva hasta que esté cubierto con la marinada.
- Cubra el tazón con film transparente y deje reposar en el refrigerador durante al menos 2 horas.
- Para preparar la salsa oriental, mezcle en un tazón el cebollino, las hojuelas de chile, el ajo, la salsa picante, las semillas de sésamo y el aceite de sésamo.
- Caliente la parrilla a fuego medio y cocine los filetes por ambos lados, hasta alcanzar el punto de cocción que más le guste a cada uno.
- Sirva los filetes de lomo de cerdo con salsa oriental calientes.
