Esta receta de calamares en salsa americana es fácil de hacer. Este delicioso plato con sabores intensos gustará a todos.
La clave de los calamares en salsa americana está precisamente en la salsa. Una mezcla de sofrito de cebolla, salsa de tomate, brandy o Bourbon, y especias, que se combinan para crear una base rica y sabrosa. El flambeo con Brandy añade un toque de sofisticación y profundidad de sabor. Los calamares, tiernos y jugosos, se sumergen en esta salsa y se cocinan lentamente hasta que absorben todos los aromas y matices.
Al servir los calamares en salsa americana, se despiertan los sentidos. El aroma a mar, el picante sutil y la textura suave de los calamares se combinan en un bocado que transporta a las playas soleadas. Acompañados de arroz blanco y/o pan crujiente, este plato es una invitación a disfrutar de la buena comida.
Calamares en salsa americana
Ingredientes:
- 600 g de calamar
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla
- 6 cucharadas de salsa de tomate
- 100 ml de Brandy o Bourbon
- Tabasco u otra salsa picante
- Sal, al gusto
- Pimienta negra molida, sal al gusto
- 250 ml de agua
- Tinta de calamar (opcional)
Cómo preparar Calamares en salsa americana
- Limpia y corta los calamares en anillas o cómpralos ya preparados.
- Sazónalos con sal y pimienta a tu gusto.
- Pica la cebolla en cubitos y póchala a fuego bajo hasta que esté blandita.
- Añade la salsa de tomate y revuelve.
- Cocina durante 10 minutos.
- Agrega el brandy y cocina unos minutos o flambea, hasta evaporar el alcohol.
- Añade la pimienta, y unas gotas de Tabasco. Prueba el punto de picante de la salsa y ajusta a tu gusto.
- Añade los calamares y el agua.
- Tapa la sartén y cocina durante 30 minutos a fuego medio-bajo, destapa la sartén y cocina otros 20 minutos. Si lo deseas puedes añadir un poco de tinta de calamar y cocinar unos minutos más hasta que la salsa tenga el espesor deseado.
- Sirve los calamares en salsa americana acompañados con arroz blanco y/o pan.
