Esta receta de cerdo con salsa de mango es muy fácil de hacer aunque necesita un buen tiempo de cocción para que las costillas queden suaves que la carne se desprenda de los huesos.
El sabor agridulce del cerdo con salsa de mango es tan sabroso que, con seguridad, gustará a todos. Es ideal para cenas familiares o con amigos.
La salsa de mango, de aroma afrutado y sabor agridulce, es perfecta para las costillas. El mango es una excelente fuente de vitaminas y minerales.
Cerdo con salsa de mango
Ingredientes
- 1 mango maduro, pelado y cortado en cubitos
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de vinagre blanco
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharada de maicena
- 1 costillar de cerdo
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo hacer Cerdo con salsa de mango
- Para hacer la salsa, mezcla en una cacerola el mango, el jengibre, el ajo, el vinagre, el azúcar y la maicena.
- Cocina a fuego medio durante unos minutos, hasta que el azúcar se disuelva y tenga la espesura deseada.
- Retira del fuego y reserva. Si lo deseas puedes triturarla en la licuadora.
- Para las costillas, precalienta el horno a 150ºC.
- Sazona las costillas con sal y pimienta a tu gusto.
- Envuelve las costillas sazonadas en papel aluminio.
- Hornea durante 3 horas.
- Sube la temperatura del horno a 200ºC.
- Retira el papel de aluminio y pincele las costillas, por ambos lados, con la salsa.
- Hornee durante 20 minutos, pincelando con la salsa cada 5 minutos.
- Retire del horno.
- Sirva caliente.
