Esta deliciosa receta de chuleta de cerdo rellena con alcachofas y queso crema y envuelta en bacon es baja en carbohidratos, ideal para una dieta Keto.
Esta chuleta de cerdo rellena es muy fácil y rápida de hacer. El bacon crujiente y el delicioso relleno de esta chuleta de cerdo rellena gustarán a todos.
Si sigues una dieta baja en carbohidratos puedes acompañar la chuleta de cerdo rellena con un puré de coliflor, con una ensalada de col rizada o con pan de nube. Si no sigues ninguna dieta una guarnición excelente son unas patatas al horno o un arroz blanco.
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Chuleta de cerdo rellena
Indice de contenido
Ingredientes
- 4 chuletas de cerdo
- 8 lonchas de bacon
- 1 taza de corazones de alcachofa al natural, cortados en cubos pequeños
- 120 g de queso crema, a temperatura ambiente
- 2 dientes de ajo prensados, triturados o cortados en cubos pequeños
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto
Cómo preparar chuleta de cerdo rellena
- Precaliente el horno a 180ºC.
- En un tazón mediano prepare el relleno mezclando la alcachofa, el queso crema y el ajo.
- Añada la sal y la pimienta a su gusto.
- Una vez que estén bien mezclados estos ingredientes, divida el relleno uniformemente entre las chuletas de cerdo, colocándolo en el centro de cada chuleta.
- Doble la chuleta de cerdo alrededor del relleno.
- En una superficie plana coloque 2 lonchas de bacon, una al lado de la otra, algo superpuestas.
- Coloque la chuleta en uno de los bordes más estrechos y comience a envolverla ejerciendo un poco de presión.
- Al finalizar use unos palillos de dientes para asegurar el bacon y que no de deshaga la envoltura.
- A medida que los va enrollando, colóquelos en una fuente apta para horno ligeramente engrasada.
- Hornee durante 30 minutos. Si desea que el bacon se dore más, encienda el asador a temperatura alta y ase durante unos 5 minutos.
- Retire del horno, quite los palillos y deje reposar durante 5 minutos.
- Sirva caliente la chuleta de cerdo rellena.
¿Las chuletas son con o sin hueso?
Puedes utilizar las que más te gusten, aunque para esta receta yo prefiero usarlas sin hueso.
¿Se puede sustituir la alcachofa por cebolletas?
Aunque no las he preparado con cebolletas, opino que sí las puedes sustituir aunque el sabor sea diferente.
