Chuletas de pavo glaseadas con Coca-Cola

Como ya casi es hora de empezar a planear los menús del Día de Acción de Gracias he comenzado a experimentar con algunas recetas nuevas. La elegida hoy son unas chuletas de pavo glaseadas con Coca-Cola.

Esta receta es muy simple, el pavo queda jugoso y así este año, comenzamos este día haciendo algo un poco diferente en mi casa, aunque manteniendo la cena con la misma simpleza de siempre.

Normalmente en la mesa, además del tradicional pavo, ponemos algún pan especial, una salsa cremosa, una salsa de arándanos, una ensalada de col muy sabrosa, macarrones al horno con queso, varios postres sin que falte el pastel de boniato. Si le agregas a todas estas maravillas el buen rato que se pasa compartiendo con la familia pues es reconfortante también.

Por primera vez en la vida, tendremos una pequeña cena con sólo cuatro miembros de la familia. Por esta simple razón en vez de asar un pavo grande haré estas chuletas dulces, un poco picantes y ahumadas de pavo glaseado con Coca-Cola. Estas chuletas de pavo son increíblemente tiernas, jugosas y con un sabor muy atrevido.

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Si nunca antes cocinaste con Coca-Cola, entonces te espera un delicioso descubrimiento. La Coca-Cola reúne los ingredientes de una manera hermosa. Combina muy bien con el pimentón ahumado y la salsa de soja salada para crear un glaseado súper sabroso… de chuparse los dedos.

Chuletas de pavoNo te puedo negar que hay algo extrañamente entretenido cuando ese refresco espumoso llega a la sartén caliente.

En cuanto a los platos para el acompañamiento, dejamos que cada uno escoja su favorito para acompañar estas chuletas de pavo Coca-Cola. Probablemente prepararé unas zanahorias horneadas con canela, un salteado de repollo y arroz blanco.

Para mantener un poco de nuestra tradición familiar del Día de Acción de Gracias, haremos una mesa inspirada en la naturaleza y terminaremos la noche viendo alguna película clásica, sí, de esas que nos sabemos los diálogos de memoria.

Tengo que admitir que, aunque estoy a favor de las grandes reuniones familiares con toneladas de comida, realmente espero con ansias la simplicidad de un Día de Acción de Gracias más íntimo y pasarla con la gente por la que estoy más agradecido.

Chuletas de pavo glaseadas con Coca-Cola

Ingredientes

  • 1 kg. de chuletas de pavo
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de chile en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ½ cucharadita de sal
  • 1 cucharada de perejil picado

Glaseado

  • 4 taza de refresco de Coca-Cola
  • 4 cucharadas de azúcar moreno
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 3 cucharaditas de jugo de limón
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • ¼ cucharadita de pimienta negra

Chuletas de pavoCómo preparar Chuletas de pavo glaseadas con Coca-Cola

  1. Mezcla las especias y espolvorea uniformemente con esta mezcla la parte superior e inferior de las chuletas de pavo.
  2. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
  3. Cuando la sartén esté caliente, agrega las chuletas de pavo y fríelas de 2 a 3 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
  4. Retira las chuletas de la sartén y colócalas en un plato forrado con papel de cocina para que se escurran.
  5. En la misma sartén, sin escurrirle el aceite, añade la Coca-Cola.
  6. Agrega el resto de los ingredientes del glaseado.
  7. Deje hervir ligeramente y luego reduce el fuego al mínimo hasta que la salsa se haya espesado ligeramente.
  8. Agrega las chuletas de pavo y cocina hasta que las chuletas estén cocidas (otros 2 ó 3 minutos por cada lado).
  9. Adorna con unas ramitas de perejil fresco.

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