La crema de calabacín y zanahoria es una opción perfecta para aquellos que buscan una comida reconfortante y saludable. Esta receta combina la suavidad del calabacín con el dulzor natural de las zanahorias, creando una crema deliciosa y nutritiva que es ideal para cualquier época del año. Además, es una excelente manera de incorporar más verduras a tu dieta de una forma sabrosa y apetecible.
Preparar esta crema de calabacín y zanahoria es muy sencillo y no requiere de ingredientes complicados. Con unos pocos pasos, podrás disfrutar de un plato casero que no solo es delicioso, sino también lleno de beneficios para la salud. El calabacín es rico en vitaminas y minerales, mientras que las zanahorias aportan una buena dosis de betacaroteno y antioxidantes. Juntos, estos ingredientes crean una combinación perfecta para una comida ligera pero satisfactoria.
Ya sea como entrante o como plato principal, la crema de calabacín y zanahoria es una opción versátil que se adapta a cualquier menú. Puedes acompañarla con crutones, un chorrito de nata o incluso unas semillas de calabaza para darle un toque especial. ¡Anímate a probar esta receta y disfruta de una comida deliciosa y nutritiva!
Crema de calabacín y zanahoria
Ingredientes
- 2 calabacines medianos
- 3 zanahorias grandes
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras (o agua)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- Opcional: un chorrito de nata o leche para darle más cremosidad
Cómo preparar Crema de calabacín y zanahoria
- Preparar las verduras: Lava bien los calabacines y las zanahorias. Pela las zanahorias y córtalas en rodajas. Corta los calabacines en trozos medianos. Pela y pica la cebolla y los dientes de ajo.
- Sofreír: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo, y sofríe hasta que estén dorados y fragantes.
- Añadir las zanahorias y calabacines: Incorpora las zanahorias y los calabacines a la olla. Cocina durante unos 5 minutos, removiendo ocasionalmente.
- Cocinar con caldo: Vierte el caldo de verduras (o agua) en la olla, asegurándote de que las verduras estén cubiertas. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que las zanahorias estén tiernas.
- Triturar: Una vez que las verduras estén cocinadas, retira la olla del fuego. Usa una batidora de mano o una licuadora para triturar las verduras hasta obtener una crema suave y homogénea.
- Ajustar la textura: Si deseas una crema más espesa, puedes dejarla tal cual. Si prefieres una textura más ligera, añade un poco de nata o leche y mezcla bien.
- Sazonar: Prueba la crema y ajusta la sal y la pimienta a tu gusto.
- Servir: Sirve la crema de calabacín y zanahoria caliente, decorada con un chorrito de aceite de oliva, crutones o semillas de calabaza si lo deseas.
