La crema de espinacas es un plato clásico y reconfortante que combina el sabor suave de las espinacas con una textura cremosa y deliciosa. Este plato no solo es fácil de preparar, sino que también es increíblemente nutritivo, ya que las espinacas son una excelente fuente de vitaminas y minerales. Perfecta como entrante o como plato principal, la crema de espinacas es ideal para aquellos días en los que buscas algo ligero pero sustancioso.
Las espinacas han sido cultivadas y apreciadas desde hace siglos. Originarias de Persia, se extendieron rápidamente por todo el mundo gracias a su adaptabilidad y valor nutricional. Su contenido en hierro, calcio, y vitaminas A y C, hace que sean un alimento esencial en muchas dietas alrededor del globo. Además, su versatilidad en la cocina permite que se puedan utilizar en una gran variedad de recetas, desde ensaladas frescas hasta platos cocinados como nuestra crema de espinacas de hoy.
Preparar una buena crema de espinacas es todo un arte que combina simplicidad y elegancia. Pocos ingredientes, cuando se utilizan adecuadamente, pueden transformar un plato sencillo en una experiencia culinaria memorable. A continuación, te proporciono una receta fácil y rápida para preparar una deliciosa crema de espinacas en casa.
Receta de Crema de Espinacas
Ingredientes:
- 500 gramos de espinacas frescas
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 500 ml de caldo de verduras
- 200 ml de crema de leche
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Nuez moscada al gusto (opcional)
Cómo preparar Crema de espinacas
- Preparación de las espinacas: Lava bien las espinacas y escúrrelas. Puedes cortar las hojas grandes en trozos más pequeños si lo prefieres.
- Sofrito inicial: En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y los dientes de ajo picados, y sofríe hasta que la cebolla esté translúcida y fragante.
- Cocción de las espinacas: Añade las espinacas a la olla y cocina hasta que se reduzcan y estén tiernas. Esto tomará unos 5 minutos.
- Añadir el caldo: Vierte el caldo de verduras en la olla y lleva a ebullición. Una vez que empiece a hervir, reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos 10 minutos.
- Triturar la mezcla: Utiliza una batidora de mano para triturar la sopa hasta obtener una textura suave y cremosa. Si no tienes una batidora de mano, puedes transferir la sopa en lotes a una licuadora y triturarla allí.
- Añadir la crema: Una vez triturada, añade la crema de leche a la sopa y mezcla bien. Cocina a fuego lento durante unos minutos más para que la crema se integre completamente.
- Sazonar: Prueba y ajusta la sazón con sal, pimienta y nuez moscada a tu gusto.
- Servir: Sirve la crema de espinacas caliente, acompañada de un poco de pan crujiente si lo deseas.
¡Y ya tienes lista una deliciosa crema de espinacas perfecta para cualquier ocasión!