Esta receta de ensalada asiática de verduras es muy fácil y rápida de hacer. Queda muy sabrosa y con una maravillosa textura crujiente.
La ensalada asiática de verduras es muy popular dentro de la cocina asiática. Para que el resultado sea espectacular es muy importante respetar el punto de las verduras por lo que no deben cocinarse demasiado.
Este tipo de comida tradicionalmente se prepara en un wok, pero también puedes utilizar una sartén grande que te permita sofreír los ingredientes mientras los mueves constantemente. Este movimiento sirve para intensificar el sabor y el aroma de los ingredientes.
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Ensalada asiática de verduras
Ingredientes
- ¼ taza de aceite vegetal
- ½ cebolla morada, cortada en cubos medianos
- 2 dientes de ajo, triturados o rallados
- 2 cucharadas de jengibre fresco, rallado
- ¼ taza de salsa de ostras
- 2 tazas de champiñones frescos, cortados en rodajas
- ½ col china, finamente picada
- 1 zanahoria, rallada
- 2 cucharadas de aceite de sésamo
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de maicena
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 2 cucharadas de cebollinos, finamente picados
Cómo preparar la ensalada asiática de verduras
- Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego alto.
- Agregue la cebolla, el ajo y el jengibre y sofría durante 2 minutos.
- Añada los champiñones, la zanahoria y el repollo y revuelva.
- Agregue la salsa de ostras, el aceite de sésamo, la salsa de soja y la maicena.
- Sazone con sal y pimienta a su gusto.
- Saltee durante 1 minuto.
- Retire la sartén del fuego.
- Espolvoree con los cebollinos.
- Sirva la ensalada tibia o a temperatura ambiente.
