Llena de sabor y lista en 20 minutos, esta ensalada asiática está rociada con un aderezo picante con zumo de lima y jengibre, lo que hace que sea difícil de resistirse a comérsela toda.
Hecha con col rallada, apio, zanahorias, cebollinos, cilantro, fideos chow mein, pollo y un delicioso aderezo, esta ensalada asiática es siempre un éxito en nuestra casa. Puede servirse como plato único en una cena pero también es muy funcional para fiestas y barbacoas.
Esta ensalada asiática es una de las muchas recetas deliciosas que hacemos ahora en verano. Es muy apropiada para cuando nos reunimos toda la familia en el jardín para disfrutar de un almuerzo.
Este tipo de ensalada mi mamá la hace desde tiempos inmemoriales, pero le gusta hacerla con los paquetes de ensalada y el pollo asado que compra en el supermercado. El aderezo sí lo hace desde cero porque le gusta variarlo.
Durante el verano hacía ensalada por lo menos 5 veces a la semana porque es muy fácil llevarla a la piscina o a la playa. Ligera, crujiente y llena de sabor, también se convirtió en mi preferida comida para llevar mientras estudiaba en la Universidad.
Todavía tenía que aderezar la ensalada, pero mi hermana y yo el otro día estuvimos tratando de hacer una ensalada para la cena y yo simplemente lo uní todo, agregué la pechuga de pollo teryaki a la parrilla y salió una de mis mejores ensaladas y ni siquiera fue intencionadamente. Me encanta cuando pasan cosas así, ¿a ti no?
Este aderezo agridulce que usé ya lo había hecho antes para otra ensalada. Es un poco picante y lleva zumo de lima y jengibre. Equilibra perfectamente la col y el cilantro.
Me encanta cuando los resultados accidentales traen una comida increíble como esta ensalada. Además es un plato que se ve tan bonito en la mesa que invita a comer.
¿Cómo se hace la ensalada asiática?
Indice de contenido
- Corte el pollo en cubos. Yo asé el mío, pero si compra el pollo asado también funcionará bien.
- Corta todas las verduras.
- En un tazón grande, agregue la mezcla de ensalada de col, las zanahorias y el apio cortados en cubitos, los cebollinos, el cilantro y cubra con el pollo.
- Prepare el aderezo.
- Al momento de servir rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para mezclar.
- Agregue los fideos chow mein y mezcle de nuevo.
¿Cómo almacenar la ensalada asiática?
Si no va a servir inmediatamente, puede agregar todo en un tazón grande, excepto los fideos chow mein y el aderezo, que deberá agregarlos justo antes de servir. Esta es una gran ensalada para hacerla con anticipación.
Mis utensilios de cocina favoritos que usé para hacer esta Ensalada asiática.
- Cuchillos : Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Recientemente invertí en algunos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido.
- Tabla de corte : Para mí, esta es una pieza imprescindible en la cocina. Aunque tenga encimeras en las que se puede cortar, encuentro que esta tabla la preservará. También encuentro que el uso de una tabla de corte hace que la limpieza sea menor después. Me encanta la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla para evitar que los jugos corran por toda la encimera.
- Tazones para mezclar: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
- Ensaladera: Me encanta tener una hermosa ensaladera en la que servir mis ensaladas. Hace un verdadero centro de mesa que la decorará.
Ensalada asiática
Ingredientes
- 8 tazas de mezcla para ensalada de col
- 2 tazas de zanahorias cortadas en cubitos
- 2 tazas de apio cortado en cubitos
- 1 1/2 tazas de fideos chow mein
- 1/2 taza de cebollinos picados
- 1/2 taza de cilantro fresco picado
- 4 tazas de pollo cocinado (Usé 2 pechugas de pollo grandes, las mariné con salsa teriyaki y luego las asé)
Aderezo picante con lima y jengibre
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharada de ajo picado muy pequeño
- 3 cucharadas de jugo de lima
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de azúcar
- 1 cucharada de aceite de sésamo
- 2 cucharadas de vinagre de vino de arroz
- 1 cucharadita de salsa de tabasco
Cómo preparar Ensalada asiática
- Corte el pollo en cubos o en tiras. Yo asé el mío, pero si compra el pollo asado también funcionará bien.
- Corta todas las verduras.
- En un tazón grande, agregue la mezcla de ensalada de col, las zanahorias y el apio cortados en cubitos, los cebollinos, el cilantro y cubra con el pollo.
Aderezo
- Colocar todos los ingredientes en un frasco con tapa.
- Agite bien el frasco tapado para mezclar todos los ingredientes.
- Use inmediatamente o guarde en el refrigerador hasta que esté listo para usar.
- Si no lo va usar de inmediato, asegúrese de agitarlo antes de usarlo.
- Rocíe el aderezo sobre la ensalada y revuelva para mezclar.
- Agregue los fideos chow mein y mezcle de nuevo.
- Servir la ensalada asiática inmediatamente.
NOTA
Si no va a servir la ensalada asiática inmediatamente, puede agregar todo en un tazón grande, excepto los fideos chow mein y el aderezo, que deberá agregarlos justo antes de servir. Esta es una gran ensalada para hacerla con anticipación.
