Esta receta de ensalada de brócoli y manzana es muy fácil de hacer. Por su exquisita combinación de sabores y texturas gustará a todos.
Esta nutritiva ensalada de brócoli y manzanas, también lleva nueces, arándanos, zanahoria, arroz y bacon. El aderezo, hecho con yogur griego y miel, le da un delicioso toque de cremosidad.
La ensalada de brócoli y manzana es perfecta para acompañar platos de carne o pollo. El brócoli es uno de los alimentos más recomendados para cuidar nuestra salud y mantener una dieta equilibrada. Es rico en vitaminas A, C, ácido fólico y potasio.
Ensalada de brócoli y manzana
Ingredientes
Para la ensalada
- ½ brócoli mediano
- 1 manzana roja
- ¼ taza de arándanos
- ¼ taza de nueces
- ½ taza de arroz blanco cocido
- ½ taza de zanahoria rallada
- ½ taza de bacon frito, desmenuzado
- Sal, al gusto
- Pimienta recién molida, al gusto
Para el aderezo
- ½ taza de yogur griego
- 2 cucharadas de miel
Cómo preparar la Ensalada de brócoli y manzana
- En una olla pon suficiente agua a hervir.
- Corta el brócoli en trozos medianos.
- Introduce el brócoli en el agua hirviendo y cocina durante durante 1 minuto.
- Retira el brócoli de la olla y transfiérelo inmediatamente a un recipiente con agua con hielo para detener la cocción.
- En un recipiente hondo coloca todos los ingredientes para la ensalada y revuelve hasta que estén bien mezclados.
- En un tazón, mezcla todos los ingredientes del aderezo.
- Vierte el aderezo sobre la ensalada, sazona con sal y pimienta a tu gusto y revuelve.
- Refrigera hasta el momento de servir.
- Sirve fría la ensalada.
