Ensalada de repollo con cilantro

Esta receta de Ensalada de repollo con cilantro y limón es deliciosamente refrescante. Esta es una versión de la ensalada de col tradicional. Es muy versátil, es perfecta lo mismo para unos tacos que simplemente como ensalada para la cena.

Esta ensalada está hecha con col morada y col verde, cilantro, cebollinos y limas que demuestra que el repollo puede ser la estrella de cualquier comida. Esta ensalada está bañada con un exquisito aderezo con mucho sabor a lima que a todo el mundo le encantará.

Esta receta de ensalada de col que estoy compartiendo hoy no es una ensalada de col común y corriente. Está llena de sabor gracias a la adición del zumo de lima y del cilantro.

Ensalada de repollo con cilantroEsta receta de ensalada de col es simplemente impresionante, con un llamativo colorido que le aporta la col morada y el contraste con los distintos tonos de verde del cilantro, los cebollinos y el repollo verde. Es simplemente una ensalada preciosa y además, deliciosa. Te aseguro que es un acompañamiento estupendo para cualquier plato.

Esta ensalada de col con cilantro y lima es un plato imprescindible en la mesa, ya sea en una barbacoa con tus amigos o en una simple cena con tu familia.

Mis utensilios de cocina favoritos para hacer esta Ensalada de repollo con cilantro.

  • TAZONES PARA MEZCLAR: Me encanta tener una variedad de tamaños de tazones para mezclar. De pequeño a grande, creo que tener al menos 3 tazones de diferentes tamaños ha sido esencial en mi cocina.
  • CUCHILLOS: Un buen juego de cuchillos de cocina es esencial para preparar cualquier comida. Recientemente compré unos cuchillos Cutco y no me he arrepentido ni un poquito. Estos son sin duda los mejores cuchillos que he tenido en mi vida.
  • TABLA PARA CORTAR: Para mí, una tabla para cortar es imprescindible en la cocina aunque tenga una encimera en la que se puede cortar, la tabla la preservará. También descubrí que el uso de la tabla de cortar que tiene una ranura alrededor de la tabla evita que los jugos corran por toda la encimera.

Ensalada de repollo con cilantro y limón

Ingredientes

  • 1 col verde
  • 1/4 de col morada
  • 4 hojas de cebollinos
  • 1/2 manojo de cilantro fresco

Para el aderezo

  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/2 taza de mayonesa
  • 1 1/2 cucharadas de azúcar
  • 2 limas
  • Sal y pimienta recién molida

Ensalada de repollo con cilantroCómo preparar Ensalada de repollo con cilantro y limón

  1. Cortar la col verde con un cuchillo afilado o usar una mandolina para hacer tiras finas.
  2. Cortar de la misma forma la col morada hasta que tenga 1 taza aproximadamente.
  3. Picar los cebollinos y el cilantro.
  4. Rallar la cáscara de una de las limas.
  5. Mezclar la col verde, la col morada, los cebollinos y el cilantro en una ensaladera grande.
  6. Hacer el aderezo mezclando en un tazón mediano la crema agria, la mayonesa, el azúcar y la ralladura de lima y el zumo de una de las limas.
  7. Sazone con sal y pimienta y termine con el zumo de la lima restante.
  8. Vierta el aderezo sobre la mezcla de col y revuelva para mezclar.
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Ensalada de repollo con cilantro y limón
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