Verduras Asadas al Horno

Verduras asadas al horno

Esta receta de verduras asadas al horno es muy fácil de hacer. Las verduras mixtas se mezclan con un aliño de aceite de oliva, mostaza y hierbas y luego se hornean hasta que estén perfectamente asadas.

Estas verduras asadas al horno son un excelente acompañamiento para cualquier comida además de deliciosas y saludables.

Desde que comencé a hacer estas verduras asadas al horno he espaciado las verduras cubiertas de queso o salteadas con mantequilla mejorando la calidad de nuestra alimentación. ¡Y la verdad es que quedan maravillosas!

Estas verduras asadas al horno están llenas de increíbles sabores. Me encanta cuando se combina la dulzura natural de la calabaza con la coliflor.

Verduras Asadas al Horno

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¿CUÁLES SON LAS MEJORES VERDURAS PARA ASAR?

¡Casi cualquier verdura es buena para asar en el horno! Las que más acostumbro a hacer son:

  • Hortalizas de raíz como zanahorias, chirivías, boniatos y cebollas
  • Brócoli, coles de Bruselas, calabacín, calabaza, patatas, coliflor, pimientos morrones, etc.

CONSEJOS PARA HACER VERDURAS ASADAS AL HORNO

  • Seleccione una temperatura bastante alta en el horno. La alta temperatura permite un gran color y textura, sin secar las verduras.
  • Mezcle las verduras con aceite y especias, y use sus manos para mezclar bien. Sus manos son la mejor herramienta aquí, por lo que puede masajear los sabores en las verduras y asegurarse de que estén completamente cubiertas.
  • Forre la bandeja para horno con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
  • Revuelva las verduras a la mitad para que se pongan crujientes por ambos lados.

Esta receta de verduras asadas al horno tiene pocos pasos y son muy simples

Si desea agregar un toque de dulzura adicional, agregue un par de cucharaditas de miel al aliño, aunque aumentarán las calorías.

La próxima vez que esté buscando una excelente guarnición saludable para acompañar un plato de carne, pescado o mariscos, pruebe estas verduras asadas al horno.

VERDURAS ASADAS AL HORNO

Ingredientes

  • 450 g de calabaza pelada y cortada en cubos
  • 450 g de floretes de coliflor
  • 450 g de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
  • 250 g patatas cortadas a la mitad o en cuartos
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar

Para el aliño

  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de mostaza Dijon
  • 3 cucharaditas de vinagre de sidra
  • 1 cucharadita de tomillo seco
  • ¾ cucharadita de sal
  • ½ cucharadita de pimienta negra molida
  • ½ cucharadita de romero seco
  • ¼ cucharadita de albahaca seca

Verduras Asadas al Horno

Cómo hacer Verduras Asadas al Horno

  1. Precaliente el horno a 230ºC.
  2. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino engrasado ligeramente con aceite vegetal. Dejar a un lado.
  3. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre, el tomillo, la sal, la pimienta, el romero y la albahaca.
  4. Agregue la calabaza, la coliflor, las coles de Bruselas y las patatas.
  5. Revuelva para que las verduras se impregnen con el aliño. Masajearlas con las manos es la mejor forma de hacerlo.
  6. Extienda las verduras en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
  7. Hornee durante 20 minutos, revuelva suavemente y hornee 15 minutos más.
  8. Sirva las verduras con el perejil espolvoreado por encima.

¿Puedo sustituir el aceite de oliva por el aceite de sésamo?

Sí, puedes usar el aceite de sésamo y le dará un sabor increíble a las verduras.

¿Se pueden añadir tomates?

Si quieres añadir tomates lo mejor es que sean cherry y asarlos enteros.

Verduras Asadas al Horno

Verduras asadas al horno

Las verduras se mezclan con un aliño de aceite, mostaza y hierbas y se hornean hasta que estén perfectamente asadas.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 35 min
Tiempo total 45 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Raciones 4 personas
Calorías 205 kcal

Ingredientes
  

  • 450 g de calabaza
  • 450 g de coliflor
  • 450 g de coles de Bruselas
  • 250 g de patatas
  • 2 cdas de perejil fresco

Para el aliño

  • 4 cdas de aceite de oliva
  • 2 cdas de mostaza Dijon
  • 3 cdtas de vinagre de sidra
  • 1 cdta de tomillo seco
  • ¾ cdta de sal
  • ½ cdta de pimienta negra molida
  • ½ cdta de romero seco
  • ¼ cdta de albahaca seca

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 230ºC.
  • Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino engrasado ligeramente con aceite vegetal. Dejar a un lado.
  • En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre, el tomillo, la sal, la pimienta, el romero y la albahaca.
  • Agregue la calabaza, la coliflor, las coles de Bruselas y las patatas.
  • Revuelva para que las verduras se impregnen con el aliño.
  • Extienda las verduras en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
  • Hornee durante 20 minutos, revuelva suavemente y hornee 15 minutos más.
  • Sirva las verduras con el perejil espolvoreado por encima.
Keyword Verduras asadas al horno

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