Verduras asadas al horno

Esta receta de verduras asadas al horno es muy fácil de hacer. Las verduras mixtas se mezclan con un aliño de aceite de oliva, mostaza y hierbas y luego se hornean hasta que estén perfectamente asadas.

Estas verduras asadas al horno son un excelente acompañamiento para cualquier comida además de deliciosas y saludables.

Desde que comencé a hacer estas verduras asadas al horno he espaciado las verduras cubiertas de queso o salteadas con mantequilla mejorando la calidad de nuestra alimentación. ¡Y la verdad es que quedan maravillosas!

Estas verduras asadas al horno están llenas de increíbles sabores. Me encanta cuando se combina la dulzura natural de la calabaza con la coliflor.

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¿CUÁLES SON LAS MEJORES VERDURAS PARA ASAR?

¡Casi cualquier verdura es buena para asar en el horno! Las que más acostumbro a hacer son:

• Hortalizas de raíz como zanahorias, chirivías, boniatos y cebollas
• Brócoli, coles de Bruselas, calabacín, calabaza, patatas, coliflor, pimientos morrones, etc.

CONSEJOS PARA HACER VERDURAS ASADAS AL HORNO

• Seleccione una temperatura bastante alta en el horno. La alta temperatura permite un gran color y textura, sin secar las verduras.
• Mezcle las verduras con aceite y especias, y use sus manos para mezclar bien. Sus manos son la mejor herramienta aquí, por lo que puede masajear los sabores en las verduras y asegurarse de que estén completamente cubiertas.
• Forre la bandeja para horno con papel pergamino o papel de aluminio para facilitar la limpieza.
• Revuelva las verduras a la mitad para que se pongan crujientes por ambos lados.

Esta receta de verduras asadas al horno tiene pocos pasos y son muy simples

Si desea agregar un toque de dulzura adicional, agregue un par de cucharaditas de miel al aliño, aunque aumentarán las calorías.

La próxima vez que esté buscando una excelente guarnición saludable para acompañar un plato de carne, pescado o mariscos, pruebe estas verduras asadas al horno.

VERDURAS ASADAS AL HORNO

Ingredientes

• 450 g de calabaza pelada y cortada en cubos
• 450 g de floretes de coliflor
• 450 g de coles de Bruselas, cortadas a la mitad
• 250 g patatas cortadas a la mitad o en cuartos
• 2 cucharadas de perejil fresco picado, para decorar

Para el aliño

• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de mostaza Dijon
• 3 cucharaditas de vinagre de sidra
• 1 cucharadita de tomillo seco
• ¾ cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra molida
• ½ cucharadita de romero seco
• ¼ cucharadita de albahaca seca

Cómo hacer Verduras Asadas al Horno

1. Precaliente el horno a 230ºC.
2. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino engrasado ligeramente con aceite vegetal. Dejar a un lado.
3. En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre, el tomillo, la sal, la pimienta, el romero y la albahaca.
4. Agregue la calabaza, la coliflor, las coles de Bruselas y las patatas.
5. Revuelva para que las verduras se impregnen con el aliño. Masajearlas con las manos es la mejor forma de hacerlo.
6. Extienda las verduras en una sola capa en la bandeja para hornear preparada.
7. Hornee durante 20 minutos, revuelva suavemente y hornee 15 minutos más.
8. Sirva las verduras con el perejil espolvoreado por encima.