Esta receta de ensalada fría de pasta es muy fácil y rápida de preparar. Sorprenderás a todos los comensales con este delicioso plato.
En esta ocasión a la ensalada fría de pasta, le agregué pimiento rojo, cebolla y queso Feta pero puedes adaptarla a tu gusto sutituyendo alguno de sus ingredientes o añadiendo otros como tomates, champiñones o pollo. También puedes utilizar cualquier tipo de pasta corta.
Esta saludable y nutritiva ensalada de pasta es ideal para consumirla en los calurosos días del verano. Al incluir el pimiento rojo se obtiene una buena dosis de vitamina C, además de la vitaminas A, B9 y K y de minerales como el hierro, el calcio y el potasio.
Ensalada fría de pasta
Ingredientes
- 2 tazas de pasta corta cocida
- ½ cebolla morada, cortada en juliana
- 1 pimiento rojo, cortado en cubitos
- 1 cucharada de cebollino, picado
- 1 tomate cortado en cubitos
- Aceitunas al gusto
- Queso Feta, al gusto
- Aceite de oliva, al gusto
- Albahaca, al gusto
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar la Ensalada fría de pasta
- En un tazón coloca la pasta previamente cocida y agrega la cebolla, el pimiento rojo, el tomate y el cebollino. Revuelve.
- Agrega las aceitunas y el queso Feta y revuelve ligeramente.
- Sazona la ensalada a tu gusto con aceite de oliva, albahaca, sal y pimienta.
- Cubre el tazón con film transparente y refrigera al menos durante 10 minutos.
- Retira la ensalada del refrigerador y sirve inmediatamente.
