Los fideos de arroz con pollo y verduras son un plato versátil y delicioso que destaca por su combinación de sabores frescos y texturas. Este plato es perfecto para una comida rápida y saludable, ya que se puede preparar en poco tiempo y con ingredientes que solemos tener en casa. La mezcla de pollo tierno, verduras crujientes y fideos de arroz crea una comida equilibrada y llena de sabor.
La clave para un buen plato de fideos de arroz con pollo y verduras está en el equilibrio de sabores y en la cocción justa de cada ingrediente. Las verduras deben mantener su crujiente natural, y el pollo debe estar bien dorado y jugoso. La salsa de soja y la salsa de ostras aportan un sabor umami que realza el plato, mientras que el aceite de sésamo añade un toque aromático que lo hace irresistible.
Además de ser deliciosos, los fideos de arroz con pollo son nutritivos y ligeros. Los fideos de arroz son una buena fuente de carbohidratos sin gluten, y el pollo aporta proteínas de alta calidad. Las verduras, por su parte, añaden vitaminas y minerales esenciales.
Fideos de arroz con pollo
Ingredientes:
- 250 g de fideos de arroz
- 2 pechugas de pollo, cortadas en tiras finas
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 2 zanahorias
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de brotes de soja
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de salsa de ostras (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal y pimienta al gusto
- Cebollino fresco picado (para decorar, opcional)
- Semillas de sésamo tostado (para decorar, opcional)
Cómo preparar Fideos de arroz con pollo
- Preparar los fideos de arroz:
- Cocina los fideos de arroz según las instrucciones del paquete. Una vez cocidos, escúrrelos y resérvalos.
- Preparar las verduras:
- Pela y corta las zanahorias en juliana (tiras finas).
- Lava y corta los pimientos en tiras finas.
- Pela y pica finamente la cebolla y los ajos.
- Cocinar el pollo:
- En una sartén grande o wok, calienta una cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
- Añade las tiras de pollo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que estén doradas y bien cocidas. Retira el pollo de la sartén y resérvalo.
- Sofreír las verduras:
- En la misma sartén, añade el resto del aceite de oliva.
- Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén tiernos.
- Añade los pimientos y las zanahorias, y cocina durante unos minutos hasta que las verduras estén tiernas pero crujientes.
- Incorpora los brotes de soja y cocina durante un par de minutos más.
- Mezclar todo:
- Vuelve a poner el pollo en la sartén con las verduras.
- Añade los fideos de arroz cocidos a la sartén.
- Vierte la salsa de soja, la salsa de ostras (si la usas), y el aceite de sésamo (si lo usas). Mezcla bien para que todo quede bien integrado.
- Servir:
- Cocina todo junto durante unos minutos más, asegurándote de que los fideos y el pollo estén bien calentitos y cubiertos con la salsa.
- Sirve los fideos de arroz con pollo y verduras calientes, decorados con cebollino fresco picado y semillas de sésamo tostado, si lo deseas.
