Esta receta de filete de lubina al vapor es muy fácil y rápido de hacer. Sorprenderás a todos los comensales con este sabroso pescado al papillote.
El pescado es uno de los alimentos que más recomiendan los nutricionistas porque es un alimento nutritivo, muy digerible y bajo en calorías. Además, es una excelente fuente de omega 3, vitaminas y minerales.
En esta receta de filete de lubina al vapor, he acompañado el pescado con vegetales mixtos. Lo he envuelto todo con papel de aluminio para hornearlo o hacerlo en una parrilla caliente, el calor penetra y los ingredientes se cocinan al vapor.
Filete de lubina al vapor
Las cantidades de cada uno de los ingredientes que se indican en esta receta son para preparar un papillote.
Ingredientes
- 1 filete de lubina
- 3 rodajas de pimiento verde
- 4 aros de cebolla
- 3 rodajas de tomate maduro
- Sal, al gusto
- Pimienta blanca molida, al gusto
- 2 dientes de ajo, cortados en cubitos
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Cómo preparar Filete de lubina al vapor
- Corta una hoja de papel aluminio y haz una cama con las rodajas de pimiento verde, los aros de cebolla y las rodajas de tomate.
- Sazona el filete de lubina con sal y pimienta blanca a tu gusto.
- Coloca el filete con el lomo (la parte más tersa) sobre las verduras.
- Agrega el ajo y el aceite de oliva.
- Cierra la hoja de papel aluminio y forma una bolsa, cerrando muy bien cada extremo para que no se escape el vapor durante la cocción.
- Para hornear: Precalienta el horno a 200ºC. Hornea entre 25 y 30 minutos. Retira del horno.
- Para hacerlo en la parrilla: Coloca el papillote sobre la plancha caliente y cocina a fuego medio entre 10 y 15 minutos, según el tamaño de los filetes. Retira de la parrilla.
- Sirve el filete con las verduras, retirándolo con cuidado del papel de aluminio y escurriendo el líquido del pescado.
