Esta crema de calabaza y boniato es muy fácil de hacer y tiene muchos beneficios pues además de ser riquísima es muy nutritiva y saludable.
Una de las ventajas de esta crema de calabaza y boniato es que la receta la puedes adaptar a tus gustos. A la hora de servirla puedes añadirle natas o crema de coco que le darán aún más cremosidad, alguna hierba fresca de tu agrado o semillas.
La combinación de especias le agrega un sabor espectacular a esta crema de calabaza y boniato que, con su suave textura y delicioso sabor, gustará a todos.
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Crema de calabaza y boniato
Indice de contenido
Ingredientes
- 2 cebollas, cortada en rodajas
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 550 g de calabaza, pelada y cortada en cubos
- 550 g de boniatos, pelados y cortados en cubos
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de comino molido
- 5 tazas de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Cómo hacer Crema de calabaza y boniato
- Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
- Añada las cebollas y sofría hasta que estén transparentes.
- Agregue la calabaza, los boniatos y las especias y revuelva.
- Añada el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado.
- Retire la cacerola del fuego.
- Bata todo el contenido de la cacerola con una batidora de inmersión o vierta en el vaso de una licuadora y triture, hasta que sea una crema ligera y homogénea. Si desea suavizarla puede agregar un poco más de caldo o de agua.
- Condimente con sal y pimienta a su gusto.
- Sirva la crema de calabaza y boniato inmediatamente.
¿Esta crema de calabaza se puede congelar?
Sí, esta crema de calabaza es una excelente receta para preparar con anticipación porque se puede congelar y se mantendrá bien durante unos 3 o 4 meses. Para congelarla debes esperar a que esté a temperatura ambiente.
¿Se puede añadir jengibre?
Sí, puedes añadirle jengibre y tendrá aún más sabor.
Crema de calabaza y boniato
Ingredientes
- 2 cebollas
- 3 cdas de aceite de oliva
- 550 g de calabaza
- 550 g de boniatos
- 1 cdta de canela molida
- 1 cdta de comino molido
- 5 tazas de caldo de verduras
- Sal al gusto
- Pimienta molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
- Añada las cebollas y sofría hasta que estén transparentes.
- Agregue la calabaza, los boniatos y las especias y revuelva.
- Añada el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado.
- Retire la cacerola del fuego.
- Bata todo el contenido de la cacerola con una batidora de inmersión o vierta en el vaso de una licuadora y triture, hasta que sea una crema ligera y homogénea.
- Condimente con sal y pimienta a su gusto.
- Sirva la crema de calabaza y boniato inmediatamente.
