Crema de calabaza y boniato 1

Crema de calabaza y boniato

Esta crema de calabaza y boniato es muy fácil de hacer y tiene muchos beneficios pues además de ser riquísima es muy nutritiva y saludable.

Una de las ventajas de esta crema de calabaza y boniato es que la receta la puedes adaptar a tus gustos. A la hora de servirla puedes añadirle natas o crema de coco que le darán aún más cremosidad, alguna hierba fresca de tu agrado o semillas.

La combinación de especias le agrega un sabor espectacular a esta crema de calabaza y boniato que, con su suave textura y delicioso sabor, gustará a todos.

Crema de calabaza y boniato 2

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Crema de calabaza y boniato

Ingredientes

  • 2 cebollas, cortada en rodajas
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 550 g de calabaza, pelada y cortada en cubos
  • 550 g de boniatos, pelados y cortados en cubos
  • 1 cucharadita de canela molida
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Crema de calabaza y boniato 3

Cómo hacer Crema de calabaza y boniato

  1. Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
  2. Añada las cebollas y sofría hasta que estén transparentes.
  3. Agregue la calabaza, los boniatos y las especias y revuelva.
  4. Añada el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado.
  5. Retire la cacerola del fuego.
  6. Bata todo el contenido de la cacerola con una batidora de inmersión o vierta en el vaso de una licuadora y triture, hasta que sea una crema ligera y homogénea. Si desea suavizarla puede agregar un poco más de caldo o de agua.
  7. Condimente con sal y pimienta a su gusto.
  8. Sirva la crema de calabaza y boniato inmediatamente.

 

¿Esta crema de calabaza se puede congelar?

Sí, esta crema de calabaza es una excelente receta para preparar con anticipación porque se puede congelar y se mantendrá bien durante unos 3 o 4 meses. Para congelarla debes esperar a que esté a temperatura ambiente.

¿Se puede añadir jengibre?

Sí, puedes añadirle jengibre y tendrá aún más sabor.

Crema de calabaza y boniato 2

Crema de calabaza y boniato

Esta crema de calabaza y boniato es muy fácil de hacer y tiene muchos beneficios pues además de ser riquísima es muy nutritiva y saludable.
Tiempo de preparación 10 min
Tiempo de cocción 30 min
Tiempo total 40 min
Plato Entrante
Cocina Internacional
Calorías 226 kcal

Ingredientes
  

  • 2 cebollas
  • 3 cdas de aceite de oliva
  • 550 g de calabaza
  • 550 g de boniatos
  • 1 cdta de canela molida
  • 1 cdta de comino molido
  • 5 tazas de caldo de verduras
  • Sal al gusto
  • Pimienta molida al gusto

Elaboración paso a paso
 

  • Caliente el aceite en una cacerola a fuego medio.
  • Añada las cebollas y sofría hasta que estén transparentes.
  • Agregue la calabaza, los boniatos y las especias y revuelva.
  • Añada el caldo de verduras y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos, hasta que las verduras se hayan ablandado.
  • Retire la cacerola del fuego.
  • Bata todo el contenido de la cacerola con una batidora de inmersión o vierta en el vaso de una licuadora y triture, hasta que sea una crema ligera y homogénea.
  • Condimente con sal y pimienta a su gusto.
  • Sirva la crema de calabaza y boniato inmediatamente.
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