Los filetes de corvina al ajillo son un plato sencillo pero lleno de sabor, perfecto para una comida rápida y saludable. La corvina, un pescado blanco de carne firme y sabrosa, se cocina a la perfección con un toque de ajo dorado y un chorrito de vino blanco. Esta receta destaca por su facilidad de preparación y por el uso de ingredientes frescos que realzan el sabor natural del pescado.
El ajo y el limón le dan a los filetes de corvina un toque mediterráneo, fresco y ligero, mientras que el vino blanco añade una nota elegante y sofisticada al plato. Este maridaje de sabores no solo es delicioso, sino también nutritivo, haciendo de esta receta una opción ideal para quienes buscan comer bien sin complicarse demasiado en la cocina.
Servir los filetes de corvina al ajillo con una guarnición de patatas asadas o una ensalada fresca completa la experiencia culinaria, aportando texturas y sabores complementarios que harán de esta comida algo especial. Ya sea para una cena entre semana o para impresionar a tus invitados, esta receta es una elección segura que no decepcionará. ¡Vamos a cocinar y a disfrutar de un toque de mar en nuestra mesa!
Filetes de corvina al ajillo
Ingredientes
- 4 filetes de corvina
- 4 dientes de ajo, laminados
- 1 limón
- 100 ml de vino blanco
- Perejil fresco, picado
- Sal, al gusto
- Pimienta, al gusto
- Aceite de oliva virgen extra
Cómo preparar Filetes de corvina al ajillo
- Salpimienta los filetes de corvina por ambos lados.
- En una sartén grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio.
- Añade los ajos laminados y sofríe hasta que estén dorados. Retira los ajos y reserva.
- En la misma sartén, cocina los filetes de corvina durante unos 3 – 4 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y cocinados al punto.
- Añade el vino blanco y el zumo de limón a la sartén. Cocina durante unos minutos más, hasta que el líquido se reduzca ligeramente.
- Vuelve a añadir los ajos dorados a la sartén y espolvorea con perejil fresco picado.
- Retira la sartén del fuego.
- Sirve los filetes de corvina al ajillo acompañados de patatas asadas o una ensalada fresca.
