flan de huevos

Seguramente eres de los adictos al flan de huevos como yo. Es una de mis recetas favoritas. Cuando me detectaron hace unos meses que los niveles de azúcar estaban un poco elevados, lo primero en lo que pensé es cómo iba a vivir sin el flan.

Así que comencé a buscar recetas de flan aptas para diabéticos y me puse a prepararlas hasta lograr una mezcla de ingredientes que arrojaran un sabor muy parecido al que a mí me gustaba. Porque el dulce es mi gran tentación.

Conozco por experiencia propia que muchas personas que padecen diabetes son adictos al consumo de dulces y con esta enfermedad crónica no se debe consumir ningún compuesto que tenga azúcar.

flan de huevosTambién puede ser consumido por personas que no quieren engordar y sin embargo les gusta esta preparación, cohibiéndose de ello por la cantidad de azúcar que se hace.

Otras recetas de postre fáciles de hacer >> Pastel de mantequilla

Es por ello que hoy les daremos esta receta que comprobarán queda igual que si la cocinamos con azúcar.

Cómo preparar el flan de huevos para diabéticos

Ingredientes

  • 1 taza de leche en polvo descremada
  • 3 huevos enteros
  • 1 taza de agua
  • 1 taza de edulcorante (donde viva una persona diabética siempre tenemos de este tipo de edulcorante que no viene en pequeños sobres)
  • 1 pizca de sal
  • 1 cucharadita de vainilla

flan de huevosCómo hacer el flan de huevos

  1. Una vez recopilado todos los ingredientes los colocamos en una batidora o mezcladora y removemos hasta que se obtenga una mezcla homogénea.
  2. Dejamos reposar y en el molde donde haremos el flan siempre hay que poner un poco de azúcar para hacer el almíbar.
  3. Esta se hace colocando el molde con el azúcar al fuego medio, hasta que el azúcar comienza a derretirse y volverse caramelo.
  4. Una vez que está el caramelo vamos girando el molde para que quede por los lados, debemos tener cuidado con no quemarse con el azúcar, dejamos enfriar el molde.
  5. Añadimos a la olla de presión unos 3 dedos de agua y colocamos dentro el molde con el caramelo ya fresco.
  6. Batimos por un momento la preparación y se la agregamos al molde.
  7. Lo tapamos con alguna tapa de nylon para que no entre el agua y tapamos la olla.
  8. Colocamos al fuego y una vez comience la presión dejamos al fuego unos 20 minutos.
  9. Retiramos del fuego dejamos que se enfríe y destapamos.

Una vez esté fresco dejamos en la nevera hasta que esté bien frio, no notarán la diferencia en su confección y así los diabéticos podrán consumir este exquisito postre.

Cómo ves es muy parecido a la receta original, pero esta vez siendo apta para los que cómo yo, tenemos que cuidar la ingesta de azúcar y no queremos dejar de lado nuestro postre favorito.

DEJA UNA RESPUESTA

Por favor ingrese su comentario!
Por favor ingrese su nombre aquí