Galletas de harina de maíz

Galletas de harina de maíz

Esta receta de galletas de harina de maíz es muy fácil de hacer. Las galletas tienen un sabor delicioso y una textura maravillosa.

Estas galletas de harina de maíz son muy similares a las de mantequilla.  Son ideales para el desayuno, para acompañar una taza de té o de café y hasta comérselas solas como una merienda ligera.

Para hacer esta receta de galletas de harina de maíz y que queden espectaculares, no se debe utilizar la maicena ni la harina de maíz precocida (PAN).

Galletas de harina de maíz

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Galletas de harina de maíz

Ingredientes

  • 1½ taza de harina de maíz amarilla
  • ½ taza de harina de trigo para todo uso
  • ½ cucharadita de sal
  • ¾ taza de mantequilla, a temperatura ambiente
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo grande
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Galletas de harina de maíz

Cómo preparar galletas de harina de maíz

  1. Precalentar el horno a 180ºC.
  2. Forrar 2 bandejas para horno con papel vegetal y reservar.
  3. En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo, la harina de maíz y la sal; dejar a un lado.
  4. En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que sea una crema suave y esponjosa.
  5. Agregue el huevo y la vainilla; batir hasta que se integre.
  6. Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harinas, batiendo hasta que se integre.
  7. En las bandejas preparadas, deje caer la masa colocando cucharadas soperas, separadas unas de otras a 4 cm de distancia; aplanar ligeramente con las yemas de los dedos enharinadas.
  8. Hornee durante 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
  9. Retire del horno y transfiera las galletas inmediatamente a una rejilla y deje enfriar completamente.
  10. Sirva las galletas de harina de maíz a temperatura ambiente.

¿Se pueden invertir las cantidades de harina de trigo y de maíz?

Sí, las 2 tazas de harina las puedes dividir a tu gusto. Con cualquier proporción quedan muy buenas.

¿Cuánto tiempo se conservan bien estas galletas?

Guardadas en un recipiente hermético a temperatura ambiente se conservarán perfectamente durante 2 o 3 días.

Galletas de harina de maíz

Galletas de harina de maíz

Esta receta de galletas de harina de maíz es muy fácil de hacer. Las galletas tienen un sabor delicioso y una suave textura maravillosa.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 15 min
Tiempo total 30 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 62 kcal

Ingredientes
  

  • taza de harina de maíz amarilla
  • ½ taza de harina de trigo para todo uso
  • ½ cdta de sal
  • ¾ taza de mantequilla
  • ¾ taza de azúcar blanca
  • 1 huevo
  • 1 cdta de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Precalentar el horno a 180ºC.
  • Forrar 2 bandejas para horno con papel vegetal y reservar.
  • En un tazón mediano, mezcle la harina de trigo, la harina de maíz y la sal; dejar a un lado.
  • En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bata la mantequilla y el azúcar hasta que sea una crema suave y esponjosa.
  • Agregue el huevo y la vainilla; batir hasta que se integre.
  • Con la batidora a baja velocidad, agregue gradualmente la mezcla de harinas, batiendo hasta que se integre.
  • En las bandejas preparadas, deje caer la masa colocando cucharadas soperas, separadas unas de otras a 4 cm de distancia; aplanar ligeramente con las yemas de los dedos enharinadas.
  • Hornee durante 15 minutos, hasta que los bordes estén dorados.
  • Retire del horno y transfiera las galletas inmediatamente a una rejilla y deje enfriar completamente.
  • Sirva las galletas de harina de maíz a temperatura ambiente.
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