Salteado de brócoli con semillas de sésamo

La receta que te comparto hoy es de un salteado de brócoli con semillas de sésamo, un delicioso plato de inspiración asiática, rápido y fácil de hacer.

Esta forma parte de las recetas saludables que he estado añadiendo unos como acompañamiento, otros como plato principal, algunos de ellos totalmente vegetarianos. El salteado de brócoli con semillas de sésamo es un acompañamiento perfecto para un pollo asado, por ejemplo.

El brócoli es un alimento muy saludable, entre sus beneficios destaca la cantidad de potasio que aporta contribuyendo al buen funcionamiento del cerebro. También contiene significantes cantidades de vitaminas A, C, E y K, además de Omega 3, Calcio y otros nutrientes.

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Las semillas de sésamo ofrecen un gran aporte de hierro y calcio, además contienen notables cantidades de proteínas y ácidos grasos esenciales como el Omega 3 y el Omega 6 tan importantes para el sistema cardiovascular. Si lo anterior te pareciera poco te diré que es una fuente de las vitaminas del Grupo B.

Salteado de brócoli con semillas de sésamo

Salteado de brócoli con semillas de sésamo

Ingredientes

  • 1 brócoli mediano (aproximadamente 350 g, incluidos los tallos)
  • 2 cucharadas de aceite de girasol saborizado con semillas de sésamo tostadas y molidas
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 diente de ajo
  • 1 cucharada de semillas de sésamo tostadas

Salteado de brócoli con semillas de sésamo

Preparación

  1. Prepara el brócoli separando los pequeños ramilletes.
  2. Corta los tallos (que puedes guardarlos y usarlos para hacer una sopa).
  3. Pela y lamina el diente de ajo.
  4. En una sartén pon a calentar el aceite de oliva y sofríe el ajo.
  5. Agrega el brócoli y rehógalo durante unos 3 minutos, removiendo constantemente para garantizar que no se queme.
  6. Añade las semillas de sésamo tostadas y revuelve durante uno o dos minutos para que se mezclen bien con el brócoli y le aporten parte de su sabor.
  7. Retira del fuego y agrega el aceite de girasol saborizado con el sésamo tostado.
  8. Revuelve para que se mezcle y que el brócoli quede completamente cubierto por el aceite saborizado.
  9. Sirve caliente.

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