Gratinado de arroz y brócoli

Esta receta de gratinado de arroz y brócoli es fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con un plato diferente y muy sabroso.

El brócoli es un vegetal con muchos beneficios para nuestra salud, tiene una buena cantidad de vitamina C, ácido fólico, potasio, selenio, es rico en fibra y en otros compuestos como sulforafano y glucosinolatos. Aunque el brócoli no le gusta a todo el mundo, pero hay muchas formas de prepararlo que logran que lo puedas incorporar a tu alimentación.

Este delicioso gratinado de arroz y brócoli es ideal para cualquier comida de la semana, y si lo deseas, puedes agregarle pollo desmenuzado, salchichas o chorizo y podrás disfrutar de un delicioso y completo plato.

Gratinado de arroz y brócoli

Ingredientes

½ taza de cebolla, cortada en cubitos
1 cucharada de mantequilla
2 tazas de crema de champiñones
⅔ taza de queso cheddar rallado
2 tazas de arroz cocido
1 taza de floretes de brócoli
¼ cucharadita de pimienta negra
½ taza de queso mozzarella rallado

Cómo preparar Gratinado de arroz y brócoli

Precalienta el horno a 180ºC.
En una sartén a fuego medio, sofríe la cebolla con la mantequilla hasta que esté transparente.
Agrega la crema de champiñones y el queso cheddar.
Cocina, revolviendo constantemente, hasta que el queso se derrita.
En un tazón grande, mezcla el arroz y el brócoli.
Añade la crema y la pimienta. Revuelve.
Engrasa una fuente apta para horno y vierte la mezcla de arroz.
Agrega el queso mozzarella, esparciéndolo por toda la superficie.