Estos nutritivos tacos de carne coreanos son muy sabrosos. El relleno está hecho con una jugosa carne bien condimentada y vegetales.
La combinación de sabores en estos tacos de carne coreanos gustará a todos. La carne desmenuzada mezclada con una deliciosa salsa, con kimchi (col fermentada al estilo coreano), cilantro, cacahuetes y mayonesa conforman el delicioso relleno de estos tacos.
La carne para los tacos de carne coreanos puede cocinarla en menos de una hora utilizando una olla de presión o en la estufa cortada en rodajas finas. Además, si lo desea puede cocinarla en una olla de cocción lenta a temperatura alta durante 3-5 horas o a temperatura baja durante 6-8 horas.
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Algunos de los ingredientes para los tacos de carne coreanos se pueden preparar con antelación como la salsa o la carne.
Tacos de carne coreanos
Indice de contenido
Ingredientes
- 1 kg de carne de res
- Cilantro al gusto
- Cacahuetes tostados al gusto
- Kimchi al gusto
- Mayonesa al gusto
- Tortillas de harina
Para la salsa:
- 380 g de peras enlatadas, escurridas
- 4 cm de jengibre fresco, cortado en dados
- 4 dientes de ajo
- ½ taza de salsa de soja
- ½ taza de azúcar moreno
- 1 cucharadita de aceite de sésamo
Cómo preparar tacos de carne coreanos
- Para hacer la salsa coloque las peras, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno en una licuadora o en un procesador de alimentos.
- Bata hasta que todos los ingredientes estén triturados y sea una crema homogénea. Posiblemente no utilice toda la salsa, guarde la salsa restante en el refrigerador o en el congelador para otro día que prepare estos deliciosos tacos.
- Para cocinar la carne, córtela en trozos grandes si va a utilizar la olla de presión o la de cocción lenta. Si la va a cocinar en una cazuela con tapa, córtela en rodajas finas.
- Coloque la carne en la olla o en la cazuela, añada la mitad de la salsa y revuelva.
- Agregue agua hasta cubrir la carne.
- Cocine en la olla de presión o en la cazuela tapada durante 45 minutos.
- Deje que salga la presión de la olla y destape la olla o la cazuela.
- Desmenuce la carne con dos tenedores y si lo desea añada otro poco de la salsa.
- Caliente las tortillas en una sartén durante 15 segundos, dele la vuelta y caliente otros 15 segundos. Puede ir apilándolas y tapándolas con un paño para que no se enfríen.
- Rellene cada tortilla con carne de res, cilantro, cacahuetes, kimchi y mayonesa.
- Sirva inmediatamente.
¿Con qué se puede sustituir el Kimchi?
Lo puedes sustituir por chucrut o por alguna ensalada.
¿Se pueden utilizar peras frescas?
Sí, puedes utilizar peras frescas y la salsa también quedará deliciosa.
