Tacos de carne coreanos 1

Tacos de carne coreanos

Estos nutritivos tacos de carne coreanos son muy sabrosos. El relleno está hecho con una jugosa carne bien condimentada y vegetales.

La combinación de sabores en estos tacos de carne coreanos gustará a todos. La carne desmenuzada mezclada con una deliciosa salsa, con kimchi (col fermentada al estilo coreano), cilantro, cacahuetes y mayonesa conforman el delicioso relleno de estos tacos.

La carne para los tacos de carne coreanos puede cocinarla en menos de una hora utilizando una olla de presión o en la estufa cortada en rodajas finas. Además, si lo desea puede cocinarla en una olla de cocción lenta a temperatura alta durante 3-5 horas o a temperatura baja durante 6-8 horas.

Tacos de carne coreanos 2

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Algunos de los ingredientes para los tacos de carne coreanos se pueden preparar con antelación como la salsa o la carne.

Tacos de carne coreanos

Ingredientes

  • 1 kg de carne de res
  • Cilantro al gusto
  • Cacahuetes tostados al gusto
  • Kimchi al gusto
  • Mayonesa al gusto
  • Tortillas de harina

Para la salsa:

  • 380 g de peras enlatadas, escurridas
  • 4 cm de jengibre fresco, cortado en dados
  • 4 dientes de ajo
  • ½ taza de salsa de soja
  • ½ taza de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de aceite de sésamo

Tacos de carne coreanos 3

Cómo preparar tacos de carne coreanos

  1. Para hacer la salsa coloque las peras, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno en una licuadora o en un procesador de alimentos.
  2. Bata hasta que todos los ingredientes estén triturados y sea una crema homogénea. Posiblemente no utilice toda la salsa, guarde la salsa restante en el refrigerador o en el congelador para otro día que prepare estos deliciosos tacos.
  3. Para cocinar la carne, córtela en trozos grandes si va a utilizar la olla de presión o la de cocción lenta. Si la va a cocinar en una cazuela con tapa, córtela en rodajas finas.
  4. Coloque la carne en la olla o en la cazuela, añada la mitad de la salsa y revuelva.
  5. Agregue agua hasta cubrir la carne.
  6. Cocine en la olla de presión o en la cazuela tapada durante 45 minutos.
  7. Deje que salga la presión de la olla y destape la olla o la cazuela.
  8. Desmenuce la carne con dos tenedores y si lo desea añada otro poco de la salsa.
  9. Caliente las tortillas en una sartén durante 15 segundos, dele la vuelta y caliente otros 15 segundos. Puede ir apilándolas y tapándolas con un paño para que no se enfríen.
  10. Rellene cada tortilla con carne de res, cilantro, cacahuetes, kimchi y mayonesa.
  11. Sirva inmediatamente.

 

¿Con qué se puede sustituir el Kimchi?

Lo puedes sustituir por chucrut o por alguna ensalada.

¿Se pueden utilizar peras frescas?

Sí, puedes utilizar peras frescas y la salsa también quedará deliciosa.

 

Tacos de carne coreanos 2

Tacos de carne coreanos

Estos nutritivos tacos de carne coreanos son muy sabrosos. El relleno está hecho con una jugosa carne bien condimentada y vegetales.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo total 1 h
Plato Plato principal
Cocina Asiática
Calorías 283 kcal

Ingredientes
  

  • 1 kg de carne de res
  • Cilantro al gusto
  • Cacahuetes tostados al gusto
  • Kimchi al gusto
  • Mayonesa al gusto
  • Tortillas de harina

Para la salsa:

  • 380 g de peras enlatadas, escurridas
  • 4 cm de jengibre fresco
  • 4 dientes de ajo
  • ½ taza de salsa de soja
  • ½ taza azúcar moreno
  • 1 cdta de aceite de sésamo

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer la salsa coloque las peras, el jengibre, el ajo, la salsa de soja, el aceite de sésamo y el azúcar moreno en una licuadora o en un procesador de alimentos.
  • Bata hasta que todos los ingredientes estén triturados y sea una crema homogénea.
  • Para cocinar la carne, córtela en trozos grandes si va a utilizar la olla de presión o la de cocción lenta. Si la va a cocinar en una cazuela con tapa, córtela en rodajas finas.
  • Coloque la carne en la olla o en la cazuela, añada la mitad de la salsa y revuelva.
  • Agregue agua hasta cubrir la carne.
  • Cocine en la olla de presión o en la cazuela tapada durante 45 minutos.
  • Deje que salga la presión de la olla y destape la olla o la cazuela.
  • Desmenuce la carne con dos tenedores y si lo desea añada otro poco de la salsa.
  • Caliente las tortillas en una sartén durante 15 segundos, dele la vuelta y caliente otros 15 segundos.
  • Rellene cada tortilla con carne de res, cilantro, cacahuetes, kimchi y mayonesa.
  • Sirva inmediatamente.
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