Helado de fresa 1

Helado de fresa

Esta receta de helado de fresa es muy fácil de hacer y queda cremoso sin necesidad de una máquina heladera. ¡Sorprende a todos con este postre!

Este fabuloso helado de fresa, al utilizar fresas frescas, tiene un extraordinario sabor a esta fruta. Es la manera perfecta de aprovechar al máximo las fresas frescas.

Para lograr que este helado de fresa quede super cremoso utilizo 2 trucos: El primero es hornear las fresas para que se evapore una buena parte del agua que contienen. El segundo es simplemente añadirle una pequeña cantidad de vodka.

Helado de fresa 2

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Helado de fresa

Ingredientes

  • 750 gramos de fresas, bien maduras
  • ½ cucharada de azúcar blanca
  • 395 gramos de leche condensada azucarada
  • 2 cucharadas de vodka (opcional)
  • 2 tazas de natas 35% MG

Helado de fresa 3

Cómo hacer el Helado de fresa

  1. Precaliente el horno a 160°C.
  2. Corte las fresas por la mitad y colóquelas en un tazón.
  3. Añada el azúcar y revuelva.
  4. Extienda las fresas en una bandeja para hornear.
  5. Hornee durante unos 45 minutos, hasta que las fresas comiencen a caramelizarse alrededor de los bordes.
  6. Retire las fresas del horno y tritúrelas en un procesador de alimentos hasta que se hagan puré.
  7. Cuele el puré de fresa a través de un colador de malla fina.
  8. Mezcle el puré de fresa, la leche condensada y el vodka (si lo va a usar) en un tazón.
  9. En otro tazón, bata las natas hasta que se formen picos suaves.
  10. Incorpore suavemente las natas montadas a la mezcla de fresas, teniendo cuidado de no quitarle todo el aire.
  11. Transfiera esta mezcla a un recipiente apto para el congelador y cubra con film transparente.
  12. Congele durante unas 4 horas, hasta que el helado esté firme.
  13. Retire el helado de fresa del congelador.
  14. Sirva inmediatamente.

Helado de fresa 4

¿Se puede sustituir la leche condensada por leche evaporada?

No, en esta receta no se puede sustituir la leche condensada por leche evaporada. La leche condensada además de endulzar, ayuda a evitar que se formen cristales de hielo.

¿Cuántos días se puede guardar el helado?

Este helado se mantendrá perfectamente bien, en el congelador, hasta 10 días. Después de este tiempo comenzará a perder cremosidad pero seguirá estando muy sabroso.

Helado de fresa 2

Helado de fresa

Esta receta de helado de fresa es muy fácil de hacer y queda cremoso sin necesidad de una máquina heladera. ¡Sorprende a todos con este postre!
Tiempo de preparación 30 min
Tiempo de cocción 45 min
Tiempo de congelación 4 h
Tiempo total 5 h 15 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 234 kcal

Ingredientes
  

  • 750 g de fresas, bien maduras
  • ½ cda de azúcar blanca
  • 395 g de leche condensada azucarada
  • 2 cdas de vodka (opcional)
  • 2 tazas de natas 35% MG

Elaboración paso a paso
 

  • Precaliente el horno a 160°C.
  • Corte las fresas por la mitad y colóquelas en un tazón.
  • Añada el azúcar y revuelva.
  • Extienda las fresas en una bandeja para hornear.
  • Hornee durante unos 45 minutos, hasta que las fresas comiencen a caramelizarse alrededor de los bordes.
  • Retire las fresas del horno y tritúrelas en un procesador de alimentos hasta que se hagan puré.
  • Cuele el puré de fresa a través de un colador de malla fina.
  • Mezcle el puré de fresa, la leche condensada y el vodka (si lo va a usar) en un tazón.
  • En otro tazón, bata las natas hasta que se formen picos suaves.
  • Incorpore suavemente las natas montadas a la mezcla de fresas, teniendo cuidado de no quitarle todo el aire.
  • Transfiera esta mezcla a un recipiente apto para el congelador y cubra con film transparente.
  • Congele durante unas 4 horas, hasta que el helado esté firme.
  • Retire el helado de fresa del congelador.
  • Sirva inmediatamente.
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