Esta receta de ceviche de salmón y aguacate es muy fácil y rápida de preparar. Sorprenderás a todos con este delicioso aperitivo.
El ceviche de salmón y aguacate es muy saludable y nutritivo. Sus ingredientes aportan una buena cantidad de vitaminas (principalmente A, C y D) y minerales (mayormente calcio, hierro y magnesio).
El salmón, al prepararlo en ceviche, no está crudo pues se «cocina» marinándose en el ácido del jugo de lima. Puedes servirlo con chips, boniatos o patatas fritas, galletas saladas o pan tostado.
Ceviche de salmón y aguacate
Ingredientes
- 250 gramos de salmón fresco limpio (sin espinas ni piel), cortado en dados
- 3 cucharadas de aceite de oliva, para usar divididas
- ¼ taza de jugo de lima o de limón
- 1 aguacate maduro
- 4 ramitas de perejil picado
- 1 diente de ajo machacado o triturado
- ¼ cebolla morada, cortada en juliana
- 4 ramitas de cilantro, finamente picado
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
Cómo preparar Ceviche de salmón y aguacate
- Coloca el salmón en un tazón.
- Agrega 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de lima.
- Añade el aguacate, el perejil, el ajo machacado, la cebolla, el cilantro, la cucharada restante de aceite de oliva.
- Sazona con sal y pimienta a tu gusto y revuelve.
- Deja reposar en el refrigerador durante 20 minutos, como mínimo.
- Sirve el ceviche frío o a temperatura ambiente.
