Helado de maracuyá 1

Helado de maracuyá

Este cremoso helado de maracuyá, hecho con solo cuatro ingredientes y sin necesidad de una máquina de helados, es tan sabroso que gustará a todos.

Salsa blanca o bechamel
Salsa blanca o bechamel

El helado de maracuyá tiene un espectacular sabor tropical. Esta fruta le agrega una deliciosa combinación de dulce, ácido y afrutado a cualquier postre y este helado de maracuyá no es una excepción.

Para hacer este helado de maracuyá se necesita 1½ taza de jugo de maracuyá. Para hacer esta cantidad necesitará entre 15 y 20 piezas de esta fruta, dependiendo del tamaño y de lo jugosas que sean.

Helado de maracuyá 2

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Helado de maracuyá

Ingredientes

  • 1½ taza de jugo de maracuyá
  • 400 gramos de leche condensada azucarada, fría
  • 2 tazas de natas para montar, frías
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Helado de maracuyá 3

Cómo hacer el helado de maracuyá

  1. Para hacer el jugo de maracuyá, coloque un colador de malla fina encima de un recipiente.
  2. Corte cada maracuyá a la mitad, retire la pulpa con una cuchara y viértala en el colador.
  3. Presione la pulpa con una espátula para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Para esta receta necesitas una taza y media de jugo de maracuyá colado. Si lo deseas guarda un poco de pulpa para decorar el helado cuando lo vayas a servir.
  4. Vierta la leche condensada azucarada en un tazón grande, agregue el jugo de maracuyá y mezcle hasta que estén totalmente integrados.
  5. En otro tazón grande, vierta las natas y el extracto de vainilla y bata a velocidad media hasta que las natas hagan picos firmes.
  6. Agregue la mitad de las natas montadas a la mezcla de leche condensada.
  7. Revuelva con movimientos envolventes hasta que se incorpore.
  8. Añada la nata montada restante e incorpórela con movimientos envolventes hasta que sea una mezcla uniforme.
  9. Vierta esta mezcla en un recipiente adecuado para congelar el helado. Puede usar un recipiente de silicona para helado o usar un molde para pan.
  10. Cubra la mezcla con film transparente.
  11. Coloque el recipiente en el congelador durante al menos 6 horas, aunque lo mejor es dejarlo toda la noche.
  12. Cuando vaya a servir el helado, sáquelo del congelador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 5 para que se ablande y sea más fácil de servir.
  13. Sirva el helado de maracuyá inmediatamente.

Helado de maracuyá 4

¿Cuánto tiempo puedo guardar este helado?

Este helado lo puedes mantener congelado durante 2 semanas.

¿Se puede sustituir la leche condensada por leche evaporada?

No, en esta receta no se puede sustituir la leche condensada. La leche condensada azucarada agrega dulzura al helado; reduce el punto de congelación del helado, lo que evita que se endurezca y además al tener menos agua disminuye la formación de cristales de hielo.

Helado de maracuyá 2

Helado de maracuyá

Este cremoso helado de maracuyá, hecho con solo 4 ingredientes y sin necesidad de una máquina de helados, es tan sabroso que gustará a todos.
Tiempo de preparación 15 min
Tiempo de congelación 6 h
Tiempo total 6 h 15 min
Plato Postre
Cocina Internacional
Calorías 192 kcal

Ingredientes
  

  • taza de jugo de maracuyá
  • 400 g de leche condensada azucarada
  • 2 tazas de natas para montar
  • 1 cdta de extracto de vainilla

Elaboración paso a paso
 

  • Para hacer el jugo de maracuyá, coloque un colador de malla fina encima de un recipiente.
  • Corte cada maracuyá a la mitad, retire la pulpa con una cuchara y viértala en el colador.
  • Presione la pulpa con una espátula para extraer la mayor cantidad de jugo posible.
  • Vierta la leche condensada azucarada en un tazón grande, agregue el jugo de maracuyá y mezcle hasta que estén totalmente integrados.
  • En otro tazón grande, vierta las natas y el extracto de vainilla y bata a velocidad media hasta que las natas hagan picos firmes.
  • Agregue la mitad de las natas montadas a la mezcla de leche condensada.
  • Revuelva con movimientos envolventes hasta que se incorpore.
  • Añada la nata montada restante e incorpórela con movimientos envolventes hasta que sea una mezcla uniforme.
  • Vierta esta mezcla en un recipiente adecuado para congelar el helado.
  • Cubra la mezcla con film transparente.
  • Coloque el recipiente en el congelador durante al menos 6 horas, aunque lo mejor es dejarlo toda la noche.
  • Cuando vaya a servir el helado, sáquelo del congelador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 5 para que se ablande y sea más fácil de servir.
  • Sirva el helado de maracuyá inmediatamente.
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