Helado de maracuyá

Este cremoso helado de maracuyá, hecho con solo cuatro ingredientes y sin necesidad de una máquina de helados, es tan sabroso que gustará a todos.

El helado de maracuyá tiene un espectacular sabor tropical. Esta fruta le agrega una deliciosa combinación de dulce, ácido y afrutado a cualquier postre y este helado de maracuyá no es una excepción.

Para hacer este helado de maracuyá se necesita 1½ taza de jugo de maracuyá. Para hacer esta cantidad necesitará entre 15 y 20 piezas de esta fruta, dependiendo del tamaño y de lo jugosas que sean.

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Helado de maracuyá

Ingredientes

• 1½ taza de jugo de maracuyá
• 400 gramos de leche condensada azucarada, fría
• 2 tazas de natas para montar, frías
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

Cómo hacer el helado de maracuyá

1. Para hacer el jugo de maracuyá, coloque un colador de malla fina encima de un recipiente.
2. Corte cada maracuyá a la mitad, retire la pulpa con una cuchara y viértala en el colador.
3. Presione la pulpa con una espátula para extraer la mayor cantidad de jugo posible. Para esta receta necesitas una taza y media de jugo de maracuyá colado. Si lo deseas guarda un poco de pulpa para decorar el helado cuando lo vayas a servir.
4. Vierta la leche condensada azucarada en un tazón grande, agregue el jugo de maracuyá y mezcle hasta que estén totalmente integrados.
5. En otro tazón grande, vierta las natas y el extracto de vainilla y bata a velocidad media hasta que las natas hagan picos firmes.
6. Agregue la mitad de las natas montadas a la mezcla de leche condensada.
7. Revuelva con movimientos envolventes hasta que se incorpore.
8. Añada la nata montada restante e incorpórela con movimientos envolventes hasta que sea una mezcla uniforme.
9. Vierta esta mezcla en un recipiente adecuado para congelar el helado. Puede usar un recipiente de silicona para helado o usar un molde para pan.
10. Cubra la mezcla con film transparente.
11. Coloque el recipiente en el congelador durante al menos 6 horas, aunque lo mejor es dejarlo toda la noche.
12. Cuando vaya a servir el helado, sáquelo del congelador y déjelo reposar a temperatura ambiente durante unos 5 para que se ablande y sea más fácil de servir.
13. Sirva el helado de maracuyá inmediatamente.