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Arroz con garbanzos

Esta receta de arroz con garbanzos es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso y saludable plato.

El arroz con garbanzos es una guarnición ideal para acompañar pescado, marisco o carnes. Es una receta muy simple y en su confección solo utilizarás una cazuela.

Con los garbanzos se pueden preparar infinidad de platos. Esta legumbre es muy nutritiva pues contiene muchas vitaminas (B1, B2, C, E y K) y minerales (calcio, magnesio, hierro y zinc). Además, nos aporta una buena cantidad de fibra.

Arroz con garbanzos

Arroz con garbanzos

Ingredientes

  • Aceite de oliva, al gusto
  • ½ cebolla, cortada en cubitos
  • ½ pimiento verde, cortado en cubitos
  • 1 diente de ajo, finamente picado
  • ½ taza de arroz blanco
  • Sal, al gusto
  • Pimienta molida, al gusto
  • 1 taza de caldo de pollo
  • 1 taza de garbanzos cocidos
  • ¼ taza de perejil, finamente picado

Arroz con garbanzos

Cómo hacer Arroz con garbanzos

  1. Vierte los garbanzos cocidos en un escurridor, lava bien bajo el grifo con agua fría y escúrrelos.
  2. Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela, a fuego alto.
  3. Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo.
  4. Sofríe durante unos 2 minutos y añade el arroz, continúa sofriendo hasta que el arroz comince a dorarse.
  5. Agrega el caldo de pollo y reduce el fuego a medio.
  6. Cocina hasta que el caldo se haya reducido al nivel del arroz.
  7. Añade los garbanzos y el perejil.
  8. Tapa la cazuela y baja el fuego a bajo.
  9. Cocina hasta que se consuma el líquido y el arroz esté cocinado.
  10. Retira del fuego.
  11. Sirve el arroz con garbanzos caliente.

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