Esta receta de arroz con garbanzos es muy fácil y rápida de hacer. Sorprenderás a todos con este delicioso y saludable plato.
El arroz con garbanzos es una guarnición ideal para acompañar pescado, marisco o carnes. Es una receta muy simple y en su confección solo utilizarás una cazuela.
Con los garbanzos se pueden preparar infinidad de platos. Esta legumbre es muy nutritiva pues contiene muchas vitaminas (B1, B2, C, E y K) y minerales (calcio, magnesio, hierro y zinc). Además, nos aporta una buena cantidad de fibra.
Arroz con garbanzos
Ingredientes
- Aceite de oliva, al gusto
- ½ cebolla, cortada en cubitos
- ½ pimiento verde, cortado en cubitos
- 1 diente de ajo, finamente picado
- ½ taza de arroz blanco
- Sal, al gusto
- Pimienta molida, al gusto
- 1 taza de caldo de pollo
- 1 taza de garbanzos cocidos
- ¼ taza de perejil, finamente picado
Cómo hacer Arroz con garbanzos
- Vierte los garbanzos cocidos en un escurridor, lava bien bajo el grifo con agua fría y escúrrelos.
- Calienta un chorrito de aceite de oliva en una cazuela, a fuego alto.
- Agrega la cebolla, el pimiento y el ajo.
- Sofríe durante unos 2 minutos y añade el arroz, continúa sofriendo hasta que el arroz comince a dorarse.
- Agrega el caldo de pollo y reduce el fuego a medio.
- Cocina hasta que el caldo se haya reducido al nivel del arroz.
- Añade los garbanzos y el perejil.
- Tapa la cazuela y baja el fuego a bajo.
- Cocina hasta que se consuma el líquido y el arroz esté cocinado.
- Retira del fuego.
- Sirve el arroz con garbanzos caliente.
